Салат из цукини с морковью и лимоном обладает свежим, очень простым и понятным вкусом, который не забивается майонезом или каким-либо еще калорийным соусом. Хрустящая текстура ингредиентов очень удачно подчеркивается пикантными нотами кайенского перца и тонкими цитрусовыми нюансами. Такой салат можно предложить в качестве самостоятельного блюда или на гарнир к рыбе, птице, мясу. И не пренебрегайте рекомендацией рецепта использовать для подачи порционные мисочки, натертые чесноком: получится ароматно, но не слишком остро. Да и неприятного запаха изо рта после еды тоже в этом случае удастся избежать.
Шаг 1
Очистите красную луковицу. Нарежьте тонкими полукольцами. Морковь и цукини очистите, вымойте. Нарежьте длинной соломкой. Соедините морковь и цукини в миске. Посыпьте солью (около половины чайной ложки). Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Отожмите морковь с цукини от лишнего сока. Переложите в чистую емкость. Добавьте красный лук. Один зубчик чеснока порубите как можно мельче, а второй просто разрежьте вдоль пополам (он понадобится для сервировки). У кинзы удалите жесткие стебли. Тонкие веточки с листочками измельчите.
Шаг 3
Снимите с лимона цедру мелкой теркой. Из плода отожмите сок в пиалу. Добавьте в нее мед, измельченный чеснок и кинзу. Приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте. Полейте получившимся соусом овощи в миске. Перемешайте. Уберите в холодильник на 10 минут.
Шаг 4
Внутреннюю поверхность порционных салатников натрите оставшимся чесноком. Достаньте миску с овощами из холодильника. Разложите по салатникам и сразу же подайте на стол.
Постные овощные салаты обязательно должны присутствовать в меню постящихся ежедневно. Порция такого салата, съеденная в обед или ужин, обеспечит необходимым количестовм клетчатки, витаминов и ...
Простые рецепты салатов — это минимум ингредиентов и совсем немного времени на приготовление. Возьмём самые простые продукты — те, которые можно купить в любом супермаркете. Например, из мясных ...
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...
Праздничные салаты можно готовить (и снимать пробу) задолго до праздника, тщательно выбирая ингредиенты, сообразуясь со вкусами всех приглашённых. Но это слишком сложно. Гораздо проще приготовить ...
Сочетание овощей с сухофруктами – не самое распространенное в нашей кухне, а напрасно. Добавление в салаты изюма, кураги, фиников, вяленых клюквы или вишни – это очень удачное решение. Если фрукты суховаты, заранее замочите их в заправке, слегка добавив сока цитрусовых.
Гость (гость)
18 сентября 2012 г.KAK OTZHAT' POLYKOLTSA LYKA????