Салат из цукини с морковью и лимоном

Name: Салат из цукини с морковью и лимоном
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: цукини - 2 шт.; морковь молодая - 1 шт.; лук красный - 1 шт.; лимон - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; кинза - 1 маленький пучок; цветочный мед - 2 ст. л.; кайенский перец - 1 щепотка; соль

gastronom

27 августа 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 3

Готовка: 30 мин

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

цукини - 2 шт.

морковь молодая - 1 шт.

лук красный - 1 шт.

лимон - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

кинза - 1 маленький пучок

цветочный мед - 2 ст. л.

кайенский перец - 1 щепотка

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук нарезать полукольцами, морковь и цукини – соломкой. Цукини и лук перемешать с 0,5 ч. л. соли, оставить на 5–10 мин. Отжать излишки жидкости. Один зубчик чеснока мелко порубить, второй разрезать пополам. Кинзу, удалив жесткие концы стебля, измельчить. Натереть на мелкой терке цедру лимона, отмерить 1 ст. л. Выжать сок, отмерить 2 ст. л. Взбить до однородности цедру и сок лимона с медом, измельченным чесноком, укропом, кайенским перцем и солью. Морковь, лук и цукини перемешать и заправить. Перед подачей немного охладить и переложить в миски, натертые половинками зубчиков чеснока. Подать с рыбой, морепродуктами или птицей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 07 (126) июль 2012

#морковь #цветочный мед #цукини #красный лук #кинза #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Постные овощные салаты

Постные овощные салаты обязательно должны присутствовать в меню постящихся ежедневно. Порция такого салата, съеденная в обед или ужин, обеспечит необходимым количестовм клетчатки, витаминов и ...

ГРУППА

Простые салаты

Простые рецепты салатов — это минимум ингредиентов и совсем немного времени на приготовление. Возьмём самые простые продукты — те, которые можно купить в любом супермаркете. Например, из мясных ...

ГРУППА

Салаты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...

ГРУППА

Простые праздничные салаты

Праздничные салаты можно готовить (и снимать пробу) задолго до праздника, тщательно выбирая ингредиенты, сообразуясь со вкусами всех приглашённых. Но это слишком сложно. Гораздо проще приготовить ...