Салат из курицы с кускусом и овощами
Шаг 1
Сварить кускус. Насыпать кускус в миску, залить кипящим бульоном, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 20-25 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает бульон. В сковороде в 2 ст. л. оливкового масла по очереди обжарить все овощи, а затем куриное филе. В миске взбить заправку: 1 ст. л. оливкового масла соединить с уксусом и нарезанной мятой. Кускус, курицу и овощи, включая кукурузу, сложить в чашку и перемешать, добавить заправку. Посолить, поперчить. Подавать в теплом виде. Текст: Ольга Родионова
Этот теплый салат можно приготовить с кускусом или с булгуром. Для постного варианта исключите куриное мясо, заменив его консервированной фасолью.
Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, прежде всего, в более насыщенном и ароматном бульоне, который добавляется в соус. Правда, варить такой придется чуть дольше, но результат стоит того. Да и сама по себе домашняя птица, опять же, вкуснее! В общем, попробовать такой вариант сациви точно стоит, хотя бы для того, чтобы сравнить. Имейте в виду, что большое значение для отличного результата имеют специи, поэтому постарайтесь найти на рынке хороший имеретинский шафран и действительно ароматную кинзу. И тогда сациви из домашней курицы можно будет с гордостью подать не только на повседневный, но и на праздничный стол!
Отличный ужин! (заправка очень уместна, хотя я и опасалась)
НЕУЖЕЛИ ДЛЯ праздничных дней и после поста хочется кускусом и рисом"побаловаться"?!Салат: Куриное мясо(не филе!)+капуста тонко -длинно шинкованная+свежий перец(красный вкуснее)+огурец +кукуруза,майонез чуть=великолепно и свежо!
Неужели после Нового года и Рождества хочется покушать рис?За время поста не наелись?Есть вариант: капуста+курица+свежий огурец(можно яйцо или чернослив,но чем меньше,тем лучше)...Легко ...