Name: Утиные грудки с апельсиновым соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: сок лайма – 0,25 стакана; гвоздика – 2 бутона; мед – 3 ст. л.; соль, перец; молотая корица – 1 ч. л.; апельсиновый сок – 2,5 стакана; большие утиные филе с кожей – 3 шт.

Утиные грудки с апельсиновым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

сок лайма – 0,25 стакана
гвоздика – 2 бутона
мед – 3 ст. л.
соль, перец
молотая корица – 1 ч. л.
апельсиновый сок – 2,5 стакана
большие утиные филе с кожей – 3 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить соус. В сотейник влить апельсиновый и лаймовый сок, добавить мед, гвоздику, корицу, соль и перец. Хорошо перемешать и довести до кипения. Готовить на небольшом огне, пока объем соуса не уварится до 1 стакана, примерно 35 мин.

Шаг 2

Грудки вымыть, хорошо обсушить. Сделать на коже разрезы в виде сеточки. Натереть солью и перцем.

Шаг 3

Разогреть сковороду, положить грудки кожей вниз и готовить 8 мин. Слить почти весь жир, перевернуть грудки и готовить еще 6 мин. Влить соус, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 4 мин.