Фриттата: 15 проверенных рецептов – не только на завтрак, но для сытного обеда или ужина

Фриттата с помидорами и сыром

Эта фриттата на завтрак не просто зарядит энергией на первую половину дня, но и подарит отличное настроение. Только посмотрите, как ярко и аппетитно она выглядит! По сути это омлет с овощами и сыром, приготовленный в стиле знаменитого итальянского салата Капрезе. Чтобы масса получилась максимально пышной, возьмите очень свежие яйца и взбейте их до образования густой устойчивой пены. При желании можно добавить разрыхлитель теста на кончике ножа.

25 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

• яйца — 8 шт.
• томаты черри — 200 г
• сыр моцарелла — 120 г
• молоко — 50 мл
• базилик свежий — 3 веточки
• уксус бальзамический — 1 ст. л.
• масло оливковое рафинированное
• соль
• перец черный свежемолотый

1. Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, поставьте на средний уровень, чтобы она нагрелась. Листочки базилика мелко нарежьте. Взбейте яйца с молоком, добавьте базилик, посолите и поперчите по вкусу.
2. Влейте омлетную смесь в горячую форму, поставьте в духовку на 3–4 минуты. Нарежьте моцареллу тонкими кружками, положите поверх яичной массы, запекайте фриттату еще 2–3 минуты. Достаньте из духовки.
3. В сковороде разогрейте немного оливкового масла, положите помидоры черри, обжарьте 5–7 минут, слегка встряхивая. Помидоры должны зарумяниться, но не полопаться. Посолите их, сбрызните бальзамическим уксусом.
4. Разложите черри поверх фриттаты с сыром моцарелла и сразу же подавайте к столу.

Полезный совет

Вместо моцареллы в это блюдо можно смело добавить фету или адыгейский сыр.

Фриттата с сосисками и шпинатом

Если у вас свежий шпинат, тщательно промойте листья в большом количестве холодной воды, затем хорошо обсушите (лучше воспользоваться кулинарной центрифугой), удалите грубые стебли и слегка прогрейте на сухой сковороде, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Замороженный шпинат добавляйте в сковороду сразу, не размораживая, и обжаривайте на сильном огне, пока не уйдет вся влага. Кстати, вы можете приготовить фриттату в аэрогриле или в мультиварке.

30 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• яйца — 6–7 шт.
• сосиски — 4 шт.
• шпинат — 200 г
• молоко — 60 мл
• мука — 1 ст. л.
• сливочное масло
• соль
• свежемолотый черный перец

Для подачи:

• зеленый микс-салат
• оливковое масло

1. Отрежьте стебли у шпината, листья положили на сухую сковороду, накройте крышкой, поставьте на средний огонь, прогрейте в течение 2 минут. Снимите крышку, чуть прибавьте нагрев, выпарите жидкость.
2. Переложите шпинат на доску, порубите. Сосиски нарежьте кружками, взбейте яйца с молоком и мукой, приправьте солью и перцем. Добавьте в яичную массу шпинат.
3. Смажьте сливочным маслом форму для запекания диаметром 22 см. Влейте омлетную массу, добавьте сосиски, поставьте в разогретую до 150°С духовку на 20 минут. Яйца должны схватиться.
4. Подавайте готовую фриттату (рецепт с сосисками), дополнив зеленым салатом и приправив оливковым маслом «экстра вирджин».

Запеченая фриттата с тыквой и шпинатом

Такую овощную фриттату в духовке можно готовить круглый год. Вместо тыквы здесь прекрасно работают кубики моркови и сладкого перца, соцветия брокколи и цветной капусты. Сезонные сладкие помидоры можно заменить на разноцветные черри. При подаче, если вы хотите сделать ваш завтрак более плотным, дополните порции фриттаты консервированной фасолью в томатном соусе или зеленым горошком.

30 минут

Для приготовления 2 порций нужно:

• яйца — 4 шт.
• тыква — 150 г
• помидоры — 1 шт.
• лук красный сладкий — 1 шт.
• шпинат — 1 крупный пучок
• молоко 5% — 60 мл
• масло оливковое — 1 ст. л.
• соль
• свежемолотый черный перец

1. Тыкву нарежьте средними кубиками. Сковороду смажьте маслом, положите тыкву, обжарьте до легкой корочки на сильном огне. Добавьте шпинат, прогрейте, помешивая, вместе с тыквой.
2. Лук нарежьте тонкими перьями, помидор нарежьте тонкими ломтиками. В жаропрочную форму положите половину помидоров и лука, добавьте тыкву со шпинатом и оставшийся лук с помидорами.
3. Яйца смешайте с молоком, подсолите и поперчите, влейте в форму с овощами. Запекайте фриттату с овощами в разогретой до 180°С духовке 10–15 минут. Подавайте на стол.

Фриттата с шампиньонами и овощами

Этот рецепт фриттаты на сковороде на завтрак наверняка понравится тем, кто привык начинать день с плотной трапезы. Процесс приготовления не займет много времени, главное — соблюсти основное правило, которое гласит, что ингредиенты для фриттаты не должны быть сочными. Зелень, например, принято прогревать на сухой сковороде, чтобы удалить излишки жидкости, а из водянистых помидоров обычно вырезают сердцевину. Кстати, в некоторых регионах Италии во фриттату добавляют отварную пасту.

30 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• яйца — 4 шт.
• картофель — 2 шт.
• помидоры черри — 200 г
• шпинат — 200 г
• шампиньоны — 4–5 шт.
• рафинированное растительное масло
• соль
• свежемолотый черный перец

1. Нарежьте картофель и грибы тонкими ломтиками, помидоры черри разрежьте пополам. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло, положите картофель, немного посолите. Готовьте на среднем огне под крышкой 7 минут.
2. Положите в сковороду грибы, аккуратно перемешайте, готовьте еще 5 минут. Картофель и грибы должны подрумяниться. Добавьте помидоры, жарьте 3 минуты.
3. Удалите жесткие стебли шпината, листья добавьте в сковороду к овощам, прогрейте 1 минуту. Вбейте в миску яйца, посолите, приправьте перцем, взболтайте, влейте в сковороду, перемешайте.
4. Готовьте фриттату на сковороде примерно 5 минут, затем нарежьте на порции и подайте на стол.

Фриттата с курицей и картофелем

Итальянцы готовят фриттату из всего, что нашлось под рукой. В дело идет запеченная курица или индейки, мясная нарезка, ветчина, зеленые овощи, корнеплоды, мягкие и твердые сыры, бобовые и даже сваренная аль денте средняя паста. Особенно удобно готовить такой омлет на утро после банкета, когда в холодильнике множество всяких остатков. Кстати, вы можете использовать даже рагу болоньезе — в этом случае молоко в яичную массу добавлять не нужно. О том, как приготовить праздничные фриттаты с камамбером и красной рыбой, читайте здесь. 

35 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• яйца — 6–8 шт.
• отварной картофель — 150 г
• крупный репчатый лук — 1 шт.
• отварная куриная грудка — 100 г
• сыр — 100 г
• молоко или сливки — 2–3 ст. л.
• оливковое масло
• соль
• молотая паприка
• свежемолотый черный перец

Для подачи:

• томатный соус/песто

1. Разогрейте духовку до 160°С. Вбейте яйца в миску, посолите, поперчите, посыпьте молотой паприкой. Взбейте вилкой до однородности. Добавьте молоко или сливки, еще раз взбейте. Отварной картофель нарежьте кружками.
2. Лук нарежьте тонкими перьями. В сковороде диаметром 22–24 см нагрейте немного оливкового масла, положите лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, 5–7 минут.
3. Сыр мелко нарежьте или натрите на терке. Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками. На дно смазанной маслом формы разложите кружки картофеля, сверху положите лук.
4. Поверх лука распределите куриную грудку, залейте яичной смесью, присыпьте сыром и отправьте в разогретую духовку на 15–20 минут. Подавайте фриттату с курицей с томатным соусом или с песто.

Полезный совет

Вместо отварной куриной грудки в эту фриттату вы можете добавить копченую, она усилит вкус блюда.

Фриттата с грудинкой

В Тоскане фриттату с грудинкой называют Frittata con gli zoccoli. Это один из самых популярных вариантов плотного завтрака, на стол его принято подавать со свежим, желательно горячим, деревенским хлебом и овощами. Обратите внимание, что в яичную массу мы предлагаем добавлять жирные сливки. Если вместо них у вас молоко, вмешайте в него немного муки или крахмала, чтобы текстура фриттаты получилась более плотной. Еще один проверенный рецепт, на этот раз с курицей и овощами, смотрите здесь. 

30 минут

Для приготовления 3 порций нужно:

• яйца — 6 шт.
• грудинка — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• самые жирные сливки — 100 мл
• чеснок — 2 зубчика
• масло топленое
• соль
• свежемолотый черный перец

Для подачи:

• деревенский хлеб

1. Лук и чеснок нарежьте довольно крупно. Грудинку нарежьте кубиками со стороной в 1,5 см. Разогрейте духовку до 200°С, подготовьте большую сковороду с жаропрочной ручкой.
2. Добавьте в сковороду кусочек топленого масла, положите лук с чесноком, быстро обжарьте, 2–3 минуты.
3. Добавьте грудинку, жарьте 2 минуты. Взбейте яйца с солью и сливками до однородности, влейте в сковороду, поперчите. Как только низ схватится, переставьте сковороду в духовку.
4. Запекайте фриттату до полной готовности яиц, сразу же подавайте на стол с деревенским хлебом. Точно также вы можете приготовить фриттату с ветчиной.

Фриттата де пази

Словом «пази» в еврейской кухне называется мангольд, он же листовая свекла. На Ближнем востоке его часто смешивают с цфатским сыром (традиционный мягкий или полутвердый рассольный сыр) и взбитыми яйцами, а затем жарят на сковороде или запекают в духовке. В условиях знойного климата такой обед прекрасно насыщает и не оставляет после себя чувства тяжести. Кстати, здесь также отлично работает несоленая брынза, сулугуни, фета и моцарелла.

35 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

• яйца — 6 шт.
• цфатский сыр — 400 г
• порей (только белая часть) — 2 шт.
• мангольд — 2 пучка
• петрушка — 1 большой пучок
• масло оливковое рафинированное
• соль
• свежемолотый черный перец

1. Нарежьте порей тонкими кольцами. Листья мангольда нарежьте крупно, а стебли мелко. Петрушку мелко порубите. Разогрейте в сковороде масло, положите порей, обжарьте на среднем огне, помешивая, 5 минут. Добавьте мангольд и петрушку.
2. Тушите зелень около 7 минут. Взбейте яйца с солью и перцем, нарежьте сыр кубиками. Добавьте сыр в сковороду, перемешайте, влейте яйца, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимального.
3. Жарьте фриттату 5 минут, затем переверните на тарелку, переложите в сковороду необжаренной стороной вниз, снова накройте крышкой, жарьте еще 5 минут. Готовую фриттату подавайте горячей.

Фриттата с колбасой

Итальянская фриттата с колбасой и сыром — самый простой вариант популярного блюда. На первый взгляд может показаться, что это всего лишь яичница с начинкой, но это не совсем так. В случае омлета или яичницы главную роль играют яйца, а у фриттаты наоборот — на первое место выходит начинка, которой должно быть действительно много. Вариант с салями и ветчиной особенно любят на севере Италии, в Пьемонте. При желании в него можно добавить обжаренный репчатый лук.

20 минут

Для приготовления 3 порций нужно:

• яйца — 6 шт.
• колбаса вареная — 300 г
• сыр полутвердый — 150 г
• масло растительное рафинированное
• соль
• перец черный свежемолотый

1. Разогрейте духовку до 180°С. Колбасу нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте колбасу, обжарьте, на среднем огне, периодически помешивая, 3–4 минуты.
2. Взбейте яйца венчиком, приправьте свежемолотым черным перцем и солью. Сыр натрите на крупной терке, добавьте в яичную смесь, предварительно отложив примерно треть.
3. Залейте яично-сырной смесью обжаренную колбасу, посыпьте отложенным сыром, поставьте сковороду в духовку, запекайте 10–12 минут. Подавайте на стол.

Картофельная фриттата с перцем и шпинатом

Картофельная фриттата, приготовленная по этому рецепту, прекрасно подойдет и для завтрака, и для обеда в офисе. В первом случае ее можно подать на стол прямо в сковороде, а во втором — остудить и нарезать на дольки как запеканку или пирог. Если у вас нет духовки, вначале обжарьте фриттату с одной стороны, а затем переверните с помощью большой плоской тарелки и подрумяньте с другой стороны, 4–5 минут.

30 минут

Для приготовления 8 порций нужно:

• яйца — 8 шт.
• картофель отварной — 450 г
• перец сладкий красный — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• шпинат — 60 г
• масло оливковое рафинированное — 60 мл
• масло сливочное — 3 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• базилик свежий — 2 веточки
• соль
• перец черный свежемолотый

1. Картофель очистите от кожуры и нарежьте очень тонкими кружками, репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, сладкий перец — соломкой. Чеснок измельчите, взболтайте яйца с солью и перцем при помощи венчика.
2. Поставьте на средний огонь глубокую жаропрочную сковороду с толстым дном, влейте оливковое масло, положите лук, чеснок и сладкий перец. Жарьте, помешивая, 8 минут. Добавьте шпинат, готовьте еще 1 минут.
3. Поверх овощей разложите ломтики картофеля, добавьте сливочное масло, посолите, поперчите. Влейте яйца, готовьте фриттату на огне чуть ниже среднего, 8–10 минут. Разогрейте духовку до 220°С, включите режим «гриль».
4. Переставьте сковороду в духовку, запекайте фриттату с картофелем 3–4 минуты. Подавайте на стол прямо в сковороде.

Полезный совет

Для вкуса и аромата в эту фриттату с картофелем можно добавить щепотку мускатного ореха. Используйте свеженатертый, он ароматнее.

Фриттата с зелеными овощами

Летом и осенью итальянскую фриттату можно готовить со свежими зелеными овощами: соцветиями брокколи, стручковой фасолью, цукини и пряной зеленью. В остальное время на помощь вам придут замороженные полуфабрикаты, например, смесь овощная итальянская, мексиканская, деревенская и т. д. В качестве дополнения к такой фриттате отлично подойдет подсушенный деревенский хлеб с домашним сливочным маслом или с творожным сыром.

35 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• яйца С0 — 4 шт.
• маленький кочан брокколи — 1 шт.
• маленький цукини — 1 шт.
• сметана 15–20% — 120 г
• свежий зеленый горошек — 100 г
• зеленая стручковая фасоль — 100 г
• тархун или мята — 1 небольшой пучок
• сливочное масло — 3 ст. л.
• соль
• свежемолотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 150°С. У фасоли срежьте кончики, при необходимости удалите «струнку» по краю. Длинные стручки нарежьте удобными для еды кусочками.
2. Разберите брокколи на соцветия, цукини нарежьте небольшими кубиками. Горошек, брокколи и фасоль бланшируйте в подсоленном кипятке, 2–3 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте ледяной водой, обсушите.
3. Взбейте яйца со сметаной, солью и перцем. Листочки зелени нашинкуйте тонкой соломкой. В большой сковороде с жаропрочными ручками распустите масло, положите зелень, прогрейте на небольшом огне 1 минуту.
4. Добавьте в сковороду овощи, включая цукини, посолите, поперчите, залейте яичной массой и прогрейте на небольшом огне примерно 3 минуты. Когда низ фриттаты схватится, переставьте сковороду в духовку.
5. Запекайте фриттату с брокколи до появления на поверхности легкой румяной корочки. Подавайте в горячем или остывшем виде.

Фритата с кабачками

Никакого единственно верного рецепта фриттаты классической не существует. В Италии ее готовят по-своему в каждой семье, используя любимые ингредиенты, в чем, собственно, и заключается прелесть домашней итальянской кухни. Кабачки желательно взять молодые, с нежной кожицей и весом не более 250 г. Если у вас только зрелые плоды — не беда. Очистите их от кожуры и семян, нарежьте маленькими кубиками и хорошо подрумяньте. Вариант фриттаты с цукини смотрите здесь. 

30 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• яйца — 6 шт.
• кабачки — 2 шт.
• лук красный — 1 шт.
• сыр пармезан тертый — 100 г
• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• сухой тимьян — 1 щепотка
• соль

1. Кабачки и лук нарежьте тонкими кружками, чеснок раздавите. Обжарьте лук в разогретом масле, 3 минуты. Добавить тимьян, чеснок и кабачки.
2. Обжарьте кабачки по 2 минуты с каждой стороны. Взбейте яйца с половиной тертого пармезана, залейте овощи, приправьте солью и перцем. Убавить огонь до слабого, готовьте 5 минут.
3. Разогрейте духовку до 180°С. Посыпьте фриттату с кабачком оставшимся пармезаном, поставьте в центр духовки, запекайте до образования золотистой корочки, 1–2 минуты.

Фриттата с салатной зеленью и лесными грибами

Салатные листья для этой фриттаты можно взять любые, в том числе слегка подвядшие, а пармезан — заменить на другой хорошо плавящийся сыр, который оказался у вас под рукой. Лесные грибы, если они свежие, нужно предварительно отварить в кипящей подсоленной воде, а затем откинуть на сито. Если у вас замороженные грибы, будет лучше обжарить их отдельно, чтобы выпарить из сковороды всю лишнюю жидкость. Рецепт фриттаты по-неопалитански со спагетти и лососем смотрите здесь.

30 минут

Для приготовления 3 порций нужно:

• яйца — 6 шт.
• лесные грибы — 300 г
• салатные листья — 200 г
• белый лук — 1 шт.
• сливки жирностью 30–38% — 100 мл
• пармезан — 50 г
• чеснок — 2 зубчика
• сливочное масло
• оливковое масло
• соль
• черный свежемолотый перец

1. Разогрейте духовку до 160°С. Салатные листья нарвите руками, лук и чеснок тонко нарежьте. Грибы нарежьте небольшими ломтиками. Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте сливки и тертый пармезан, перемешайте.
2. В сковороде диаметром 24 см с жаропрочной ручкой разогрейте смесь оливкового и сливочного масла, положите лук и грибы, жарьте 4–5 минут. Добавьте чеснок и салатные листья, готовьте, помешивая, пока зелень не завянет. Немного посолите и поперчите.
3. Залейте содержимое сковороды яично-сырной смесью, перемешайте, подержите на огне, пока не схватится низ, а затем переставьте на решетку в центр духовки.
4. Запекайте фриттату до готовности яиц и появления легкой румяной корочки. Подавайте на стол горячей.

Фриттата со щавелем, колбасками и сулугуни

Чтобы получить по-настоящему пышную фриттату, возьмите максимально свежие яйца. В случае сомнений опустите каждое яйцо в стакан с водой и посмотрите что произойдет. Если оно опустится на дно — продукт свежий, а если всплывет, то испорчен и в пищу не годится. Есть и другой вариант: разбивайте яйца вначале в небольшую мисочку и только после этого переливайте в общую тару. О том, как приготовить фиттату с нутом, смотрите здесь. 

25 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• яйца С0 — 8–10 шт.
• колбаски для жарки (можно чевапчичи) — 4 шт.
• сулугуни — 200–250 г
• крупный репчатый лук — 1 шт.
• щавель — 100 г
• сливки жирностью 33% — 100 мл
• сливочное масло — 2–3 ст. л.
• небольшой пучок петрушки — 1 шт.
• свежемолотый черный перец
• соль

1. У щавеля удалите жесткие стебли, листочки нарвите помельче. Петрушку мелко порубите. Лук нарежьте тонкими полуперьями. Колбаски для жарки нарежьте поперек кусочками толщиной 2 см. Сулугуни натрите на мелкой терке.
2. Яйца взбейте до однородности, посолите. Продолжая взбивать, добавьте сливки и сулугуни. Разогрейте духовку до 160°С.
3. В большой сковороде с жаропрочной ручкой распустите сливочное масло, добавьте лук и колбаски, обжарьте на среднем огне, 5 минут. Положите щавель и петрушку, готовьте еще 2 минуты.
4. Влейте в сковороду сырно-яичную массу, аккуратно перемешайте, поперчите. Готовьте на небольшом огне, пока не схватится низ, затем переставьте в верхнюю треть духовки.
5. Запекайте фриттату до желаемой степени готовности яиц. Сразу же подавайте. При желании посыпьте рубленой зеленью.

Полезный совет

Вместо жирных мясных колбасок в эту фриттату вы можете использовать диетические куриные или индюшиные сосиски.

Мини-фриттата с творогом и шпинатом

Если ищите интересный рецепт для завтрака, отвечающий критериям правильного питания, обратите внимание на фриттату с творогом и шпинатом. Готовое блюдо получается сытным, но при этом вполне диетическим и белковым. Помните, что ингредиенты для фриттаты не должны быть слишком сочными, поэтому влажный творог будет лучше предварительно отвесить или поместить на ночь под гнет. Кстати, шпинат можно заменить на молодой мангольд или черемшу.

30 минут

Для приготовления 2 порций нужно:

• яйца — 3 шт.
• молодой шпинат — 100 г
• творог — 6 ст. л.
• сливочное масло — 30 г
• перья зеленого лука — 6 шт.
• укроп — 5 веточек
• свежемолотый мускатный орех — 1 щепотка
• соль

1. Щедро смажьте силиконовую форму для маффинов с 6 ячейками или 6 маленьких формочек для кексов сливочным маслом.
2. Положите шпинат в дуршлаг, ошпарьте кипящей водой, дождитесь, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Яйца хорошенько взбейте венчиком. Добавьте творог, шпинат, мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Натрите немного, буквально щепотку, мускатного ореха.
4. Перемешайте массу венчиком, но не слишком усердно. Если останется «мраморный» узор, фриттату это только украсит.
5. Распределите массу по формочкам и поставьте в разогретую до 170°С духовку на 18–20 минут. Перед подачей немного остудите.

Фриттата с овощами, ветчиной и сыром на сковороде

В Италии фриттату принято подавать очень горячей, часто прямо в сковороде. Как правило, гарнира к ней не полагается, а вот свежая воздушная чиабатта или фокачча с розмарином и морской солью будет очень кстати. Еще одно дополнение — большая миска зеленого салата, например, руколы, шпината или латука. В некоторых регионах к фриттате предлагают салат Капрезе из свежих томатов, моцареллы, оливкового масла и бальзамика. Кстати, для пикников итальянцы готовят Panino con la frittata, что в переводе — сэндвич с фриттатой.

30 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

• яйца — 12 шт.
• овощи замороженные — 300 г
• ветчина — 120 г
• сыр полутвердый — 100 г
• каперсы консервированные — 2 ст. л.
• свежая зелень — 8 веточек
• сливки 20% — 3 ст. л.
• масло оливковое рафинированное — 2 ч. л.
• лимонный сок — 2 ч. л.
• соль
• перец черный свежемолотый

1. Хорошо разогрейте духовку с верхним грилем. Замороженные овощи разморозьте, при необходимости нарежьте, зелень мелко порубите. Ветчину нарежьте кубиками со стороной 1 см, сыр нарежьте кубиками со стороной 5 мм.
2. Слегка взбейте венчиком яйца со сливками, посолите и поперчите. В большой сковороде, пригодной для использования в духовке, разогрейте на умеренном огне оливковое масло.
3. Положите в сковороду овощи, обжарьте, часто помешивая, 3–4 минуты. Добавьте ветчину, готовьте еще 2–3 минуты, приправьте лимонным соком. Вмешайте в яичную смесь сыр, пряные травы и каперсы.
4. Влейте в сковороду яичную смесь. Готовьте, приподнимая массу со дна сковороды, примерно 2 минуты. Встряхните сковороду, прогрейте в течение 30 секунд, чтобы яичная смесь «схватилась» на дне.
5. Поставьте сковороду в духовку под гриль на 3–4 минуты. Достаньте фриттату из духовки, дайте немного отдохнуть, 5 минут. Подавайте на стол с пылу с жару.