Фриттата с лососем, укропом и камамбером

Name: Фриттата с лососем, укропом и камамбером
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 12 яиц; 100 г пармезана; 300 мл сливок жирностью 33%; небольшой пучок зеленого лука; 200 г копченого лосося; небольшой пучок укропа; 100 г камамбера; цедра 1 лимона

gastronom

24 ноября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

12 яиц

100 г пармезана

300 мл сливок жирностью 33%

небольшой пучок зеленого лука

200 г копченого лосося

небольшой пучок укропа

100 г камамбера

цедра 1 лимона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте маслом жаропрочную форму (диаметром 22–24 см). Слегка взбейте яйца, добавьте натертый пармезан, сливки и мелко порезанный лук. Тонко нарежьте 150 г лосося и смешайте с яичной массой. Добавьте мелко нарезанный укроп. Влейте смесь в форму и поставьте в духовку. Выпекайте 40–50 мин. Прежде чем вынуть фриттату из формы, ее следует слегка охладить. Сверху готовую фриттату украсьте кусочками оставшегося лосося и ломтиками камамбера. Посыпьте измельченной лимонной цедрой и сразу же подавайте. Совет гастронома Верх блюда лучше всего зажарить под грилем, чтобы образовалась красивая корочка. Есть варианты мини-фриттат, их можно подавать на закуску как канапе.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

«Все что в печи – на стол мечи». Именно этим принципом руководствуются итальянцы при приготовлении фритатты. То ли это омлет с начинкой, то ли яичная запеканка, куда покрошили все, что оставалось в холодильнике... Не так уж это важно. Главное, что утром одной большой фриттатой вполне можно накормить одну большую семью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: ИД Гастроном

#сливки #укроп #лосось #зеленый лук #камамбер #пармезан #второе блюдо #Фриттата

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Сливочное ризотто с грибами

Нежное ризотто с насыщенным сливочным вкусом. Обжаренные вместе с рисом лук, чеснок, шампиньоны, семена фенхеля, тимьяна и тмина добавляют блюду ореховых ноток. Все эти вкусы и ароматы словно связываются воедино сливками и расплавленным пармезаном. Можно сказать, классика жанра.

25 мин + 5 мин

Елена

РЕЦЕПТ

Лосось в огуречном соусе

Мне показался очень интересен этот рецепт тем, что делается быстро, из подручных продуктов, и хозяйка уверяла, что огурцы в таком соусе не чувствуются как тушеные или вареные. Все правда, как ни странно, вкус и запах у огурцов совершенно свежий.