Фриттата с кабачками — это вариант омлета на итальянский лад, который легко и просто приготовить дома. Обычно итальянские хозяйки готовят фритату из того, что есть в холодильнике. В этом и суть, и вся прелесть домашней итальянской кухни. Мы не будем рассказывать о том, какая фритата считается «правильной» — рецептов существует масса, а простор для творчества бесконечен. В омлет добавляют овощи, сыр, зелень, иногда мясо, грибы или колбасные изделия. В нашем случае главный герой — это молодой и хрустящий кабачок.
Шаг 1
Овощи очистить. Кабачки и лук нарезать тонкими кружками. Чеснок раздавить. Обжарить лук в разогретом масле, 3 мин. Добавить тимьян, чеснок и кабачки. Обжаривать по 2 мин. с каждой стороны.
Шаг 2
Взбить яйца с половиной тертого пармезана.
Шаг 3
Залить кабачки полученной смесью, приправить солью и перцем. Убавить огонь и готовить 5 мин.
Шаг 4
Разогреть духовку до 180 °С. Посыпать фритату оставшимся пармезаном, поставить в духовку. Готовить, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку, 1–2 мин.
ГРУППА
ГРУППА
Мусака с кабачками — альтернативная версия традиционной греческой, которую обычно готовят с баклажанами. Получается не менее вкусное, но, на наш взгляд, более легкое блюдо. Особую изюминку этой мусаке придает соус, приправленный молотыми грецкими орехами и тертым сыром. Что касается фарша, в данном рецепте мы использовали говяжий, но если вы хотите взять баранину или свинину — попробуйте! И, конечно же, не будет ничего криминального, если в мусаку с кабачками добавить немного рубленой зелени (например, петрушки): вкус блюда приобретет яркие свежие ноты.
Натали (гость)
13 сентября 2015 г.Действительно, очень вкусно! Спасибо!
Ну если учесть, что фритата всё-таки блюдо из яиц, то неудивительно, что их много.
Гость (гость)
5 октября 2013 г.По мне так очень много яиц...
Гость (гость)
8 сентября 2013 г.Просто и очень вкусно! Советую приготовить, не пожалеете! =)
Гость (гость)
8 августа 2011 г.ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ=))) МНЕ 20ЛЕТ Я САМ ВАРИЛ РОДИТЕЛИ ОЧЕНЬ РАДИ)))
tatach (гость)
8 июля 2011 г.Вчера вечером приготовила: очень вкусно и быстро! Спасибо, "Гастроном", за чудесные рецепты!
Tasha (гость)
4 ноября 2010 г.Это действительно очень вкусно и быстро в приготовление! Спасибо за рецепт!
Ева (гость)
18 сентября 2010 г.Готовлю в данный момент, даже не знаю что получится, надеюсь будет вкусно !
white chocolate (гость)
14 августа 2010 г.Огромное спасибо!очень вкусно и просто в приготовлении))
buska (гость)
15 апреля 2010 г.Спасибо! Вкусно. Интересный рецепт на тему кабачков.
Приготовила это блюдо, очень понравилось! Вкусно и в горячем виде и в холодном. Только тимьян заменила базиликом. Кабачки в этом блюде даже очень хорошо смотрятся.И тонкость всему блюду дает оливковое масло. Спасибо за рецепт!!!