Нежнейший мусс из копченой горбуши — королевская закуска из доступных продуктов. Она украсит любой праздничный стол и удивит гостей. Воздушная кремовая текстура и аромат копченой рыбы подарят настоящее наслаждение. Готовится такая изысканная закуска за считанные минуты, подается в готовых тарталетка, волованах или креманках. Так же можно разложить мусс из копченой горбуши с помощью кондитерского мешка на крекеры или мини-тосты. Лучшее украшение рыбного мусса — веточки укропа, вареные креветки или — для особо торжественных случаев — красная икра.
Шаг 1
Хотите приготовить изысканную закуску — мусс из копченого лосося? Подготовьте необходимые продукты: копченую горбушу, творог жирный, хрен столовый готовый, сок лимона, укроп и зеленый лук, соль, перец черный молотый.
Шаг 2
Копченую горбушу очистите, удалите кости из филе. Филе порубите ножом. Творог протрите через сито. Хрен откиньте на сито и удалите жидкость. В чаше блендера соедините филе горбуши творог, хрен, всю рубленую зелень, сок лимона, соль и перец, измельчите до однородности.
Шаг 3
Переложите мусс из горбуши в миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 3‒4 ч. для стабилизации. Перед подачей на стол разложите мусс на тосты или в тартелетки, украсьте по желанию.
Лососевый мусс с каперсами — легкое праздничное блюдо, которое можно сделать за день-два до подачи как из лосося холодного, так и горячего копчения
Пока нет комментариев