Лососевый мусс с каперсами

Name: Лососевый мусс с каперсами
Prep time: 20 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 200 г копченого лосося; 450 г кримчиза (можно в добавками); 3–4 ч. л. каперсов; 100 мл жирных сливок; 2 ст. л. желатина; Сок 1 лимона

Елена Некрасова

27 апреля 2015 г.

К рецепту

Лососевый мусс с каперсами — легкое праздничное блюдо, которое можно сделать за день-два до подачи как из лосося холодного, так и горячего копчения

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Порций: 8

Готовка: 12 ч

ЗакускаЗамораживаниеФранцузская кухняПасхаОбедФуршетУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

200 г копченого лосося

450 г кримчиза (можно в добавками)

3–4 ч. л. каперсов

100 мл жирных сливок

2 ст. л. желатина

Сок 1 лимона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Порезать мелко лосось, взбить с кримчизом и соком лимона. Желатин замочить в сливках, дать набухнуть и распустить в микро. Процедить в мусс и повторно взбить.

Шаг 2

Выложить в силиконовые формочки мусс, вдавив по несколько каперсов в каждый. Оставить застывать — я оставляла на ночь.

Шаг 3

Вынуть из холодильника и опустить формочки в кипяток донышком, чтоб мусс легко отошел от стенок. Перевернуть на порционные блюдечки.

Шаг 4

Подавать, украсив каперсами, зеленью, долькой лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #каперсы #лосось #французская кухня #лимон #фуршет #ужин #обед #Замораживание #пасха #мусс #закуска #желатин #лосось копченый #кримчиз

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пасхальные рецепты 2024

Православная Пасха в 2024 году будет отмечаться 16 апреля. Конечно, подготовка к празднованию начинается загодя: выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, ...

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

ГРУППА

Сливки, рецепты со сливками

Сливки - молочный продукт высокой жирности, который используют в приготовлении самых разных блюд: супов и вторых блюд, каш и соусов, десертов и напитков. Рецепты со сливками есть во многих кухнях мира ...