Шоколадные пельмени с манговым соусом
Шоколадные пельмени с манговым соусом — это десерт или горячее? Так сразу и не скажешь. С одной стороны, тесто готовится по классическому рецепту, то есть, вполне подходит для обычной мясной начинки. С другой — мы имеем дело со сладкими шоколадными пельменями, которые, к тому же, подаются с манговым соусом. Поэтому их вполне можно подать к чаю или на завтрак в выходной день, чтобы прямо с утра зарядиться отличным настроением. А уж как будут рады дети такому шоколадному «сюрпризу», и представить себе невозможно!
Шаг 1
Приготовьте тесто для шоколадных пельменей. Муку просейте с солью горкой в широкую миску. Сверху сделайте углубление. Вбейте в него яйцо, влейте воду и замесите тесто.
Шаг 2
Тщательно вымесите пельменное тесто, чтобы оно стало эластичным. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку: так поверхность не будет сохнуть. Оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут.
Шаг 3
Приготовьте начинку пельменей. Шоколад наломайте и растопите на горячей водяной бане, не давая ему закипать. Снимите с огня. Влейте горячие сливки и тщательно перемешайте. Дайте остыть и уберите в холодильник до использования.
Шаг 4
Приготовьте соус. Манго разрежьте пополам. Срежьте мякоть с косточки. Очистите от кожицы. Нарежьте кубиками и измельчите блендером в пюре. Сахар залейте 2 столовыми ложками воды. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Дайте немного остыть и перемешайте с пюре из манго.
Шаг 5
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте из него кружочки. В середину каждого положите немного шоколадной начинки. Скрепите края и тщательно защипните их.
Шаг 6
В большой кастрюле доведите до кипения воду, слегка посолите (добавьте буквально щепотку). Опускайте порциями пельмени и варите после всплытия на поверхность 2 минуты. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 7
По тарелкам разложите соус, сверху — шоколадные пельмени. Посыпьте рублеными фисташками. Можно украсить листочками мяты или мелиссы. Сразу подайте на стол.
Шоколадные пельмени с манговым соусом — это десерт или горячее? Так сразу и не скажешь. С одной стороны, тесто готовится по классическому рецепту, то есть, вполне подходит для обычной мясной начинки. С другой — мы имеем дело со сладкими шоколадными пельменями, которые, к тому же, подаются с манговым соусом. Поэтому их вполне можно подать к чаю или на завтрак в выходной день, чтобы прямо с утра зарядиться отличным настроением. А уж как будут рады дети такому шоколадному «сюрпризу», и представить себе невозможно!
ГРУППА
Грушевый пирог с шоколадом — ароматная домашняя выпечка, которая всегда создает атмосферу уюта. Простой в приготовлении, но с ярким фруктово-шоколадным вкусом, он точно понравится всем! Пирог подходит для любого случая: к утреннему кофе и чаю или в качестве вкусного завершения обеденной трапезы. Главное — выбирайте крепкие груши: идеальные кандидаты — чуть недоспелые представители сорта конференс. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой: ниже вас ждет рецепт шоколадно-грушевого пирога!
крыса (гость)
12 сентября 2009 г.даааа.. шоколадные пельмени - это жесть!