Ореховое печенье — рассыпчатое, сытное, с ярко выраженным ароматом, оно совсем не сухое и не твердое, а весьма приятное по текстуре. Такое печенье идеально подходит для уютного семейного чаепития, его также можно взять с собой на работу, прогулку, дачу, пикник или дать ребенку в школу: в печенье нет крема, который может потечь, быстро испортиться или все вокруг испачкать. Ореховое печенье готовится не так сложно, как можно подумать, напротив: если вы любите делать выпечку своими руками, процесс доставит вам большое удовольствие, ведь когда есть надежный рецепт, работать особенно приятно. Заготовки орехового печенья удобно сделать заранее и заморозить: две недели они спокойно полежат завернутые в пленку, а когда вам будет нужно, достанете их и просто поставите в духовку. Попробуйте ореховое печенье по этому рецепту и напишите свои отзывы в комментариях.
Шаг 1
Орехи, можно грецкие, мелко порубите ножом или измельчите в блендере в крошку чуть мельче средней. Масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2
Миксером взбейте сливочное масло и сахар до пышного состояния и белого цвета. Добавьте поочередно желтки, взбейте. Положите сметану и перемешайте. Отдельно просейте муку, всыпьте в нее соль и разрыхлитель. Перемешайте и добавьте сухую смесь к масляной. Замесите тесто, заверните в пленку, охладите полчаса.
Шаг 3
Перемешайте молотые орехи с сахаром, добавьте корицу и свежевыжатый сок лимона. Слегка взбейте яичный белок и вылейте его к орехам, перемешайте. Начинка для орехового печенья готова.
Шаг 4
Скалкой раскатайте тесто достаточно тонко между двумя листами пергамента. Вырежьте из теста кружки примерно 8 см диаметром или чуть больше. В центр каждого кружка положите по 1 ч. л. ореховой начинки, сверните рулетом.
Шаг 5
Края запечатайте и прижмите вилкой, чтобы получился симпатичный узор. Выложите печенье на поднос, накройте пленкой и уберите в морозилку на полчаса и дольше.
Шаг 6
Уберите печенье в горячую духовку и выпекайте при температуре 190 ºC примерно 15 минут или чуть меньше, смотря как работает ваша духовка. Трубочки должны стать румяными.
Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу. Печенье бывает затяжное (галеты и крекеры), сахарное (самое высококалорийное), сдобное, ...
ГРУППА
ГРУППА
Очень ароматное, нежное, тающее во рту печенье. Такое печенье можно подать на десерт или подарить в красивой упаковке. Готовить очень просто и быстро. Много времени уходит на пропитку сиропом, но зато очень вкусно!
Пока нет комментариев