Ореховое печенье — рассыпчатое, сытное, с ярко выраженным ароматом, оно совсем не сухое и не твердое, а весьма приятное по текстуре. Такое печенье идеально подходит для уютного семейного чаепития, его также можно взять с собой на работу, прогулку, дачу, пикник или дать ребенку в школу: в печенье нет крема, который может потечь, быстро испортиться или все вокруг испачкать. Ореховое печенье готовится не так сложно, как можно подумать, напротив: если вы любите делать выпечку своими руками, процесс доставит вам большое удовольствие, ведь когда есть надежный рецепт, работать особенно приятно. Заготовки орехового печенья удобно сделать заранее и заморозить: две недели они спокойно полежат завернутые в пленку, а когда вам будет нужно, достанете их и просто поставите в духовку. Попробуйте ореховое печенье по этому рецепту и напишите свои отзывы в комментариях.
Шаг 1
Орехи, можно грецкие, мелко порубите ножом или измельчите в блендере в крошку чуть мельче средней. Масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2
Миксером взбейте сливочное масло и сахар до пышного состояния и белого цвета. Добавьте поочередно желтки, взбейте. Положите сметану и перемешайте. Отдельно просейте муку, всыпьте в нее соль и разрыхлитель. Перемешайте и добавьте сухую смесь к масляной. Замесите тесто, заверните в пленку, охладите полчаса.
Шаг 3
Перемешайте молотые орехи с сахаром, добавьте корицу и свежевыжатый сок лимона. Слегка взбейте яичный белок и вылейте его к орехам, перемешайте. Начинка для орехового печенья готова.
Шаг 4
Скалкой раскатайте тесто достаточно тонко между двумя листами пергамента. Вырежьте из теста кружки примерно 8 см диаметром или чуть больше. В центр каждого кружка положите по 1 ч. л. ореховой начинки, сверните рулетом.
Шаг 5
Края запечатайте и прижмите вилкой, чтобы получился симпатичный узор. Выложите печенье на поднос, накройте пленкой и уберите в морозилку на полчаса и дольше.
Шаг 6
Уберите печенье в горячую духовку и выпекайте при температуре 190 ºC примерно 15 минут или чуть меньше, смотря как работает ваша духовка. Трубочки должны стать румяными.
ГРУППА
ГРУППА
Очень ароматное, нежное, тающее во рту печенье. Такое печенье можно подать на десерт или подарить в красивой упаковке. Готовить очень просто и быстро. Много времени уходит на пропитку сиропом, но зато очень вкусно!
Пока нет комментариев