04 февраля 2009 г.

Ризотто с креветками

Name: Ризотто с креветками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: кукуруза консервированная – 0,5 банки; консервированный горошек – 0,5 банки; масло сливочное – 50 г; рис белый длиннозерный – 150 г; креветки очищенные – 300-400 г; помидоры – 4 шт. крупных; специи любые по вкусу (лучше взять концентрированную пасту из специй с небольшим добавлением томатов); паста томатная – 2 ст. л.; базилик сушеный; масло растительное

Astilbia

04 февраля 2009 г.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдоИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

кукуруза консервированная – 0,5 банки

консервированный горошек – 0,5 банки

масло сливочное – 50 г

рис белый длиннозерный – 150 г

креветки очищенные – 300-400 г

для соуса:

помидоры – 4 шт. крупных

специи любые по вкусу (лучше взять концентрированную пасту из специй с небольшим добавлением томатов)

паста томатная – 2 ст. л.

базилик сушеный

масло растительное

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис отварить в чуть подсоленной воде до готовности. Креветки обжарить на сливочном масле в глубокой сковородке. Как только появится сок от креветок, всыпать рис, кукурузу и горошек. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой сковородку и потомить минут 5-7. Выключить и дать еще постоять 5 минут. Соус следует приготовить заранее пока отвариваем рис. Для этого очищаем томаты от шкурки. Взбиваем томаты в пюре в блендере и пропускаем через сито, чтобы не осталось семечек. Затем разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем минуты 2-3 томатную пасту.Затем добавляем пюре из томатов и вытапливаем практически всю жидкость, чтобы получилась однородная масса консистенции как яблочное пюре, затем добавляем сушеный базилик и специи. Поджариваем еще 1-2 минуты и снимаем с огня. Раскладываем наше ризотто по тарелкам и отдельно подаем чуть теплый соус. Приятного аппетита.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#итальянская кухня #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как приготовить ризотто: мастер-класс

Как приготовить ризотто в домашних условиях – это один из важнейших вопросов кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ризотто дома как следует, попутно узнаете множество кулинарных секретов и ...

РЕЦЕПТ

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами — один из многочисленных вариантов знаменитого итальянского блюда. Кстати, он довольно легкий, по сравнению, например, с традиционным Risotto alla Milanese — с салом, ...

РЕЦЕПТ

Плов с креветками и мидиями

Плов с креветками и мидиями немного напоминает паэлью, однако по процессу приготовления наша версия ближе именно к восточной. Кроме того, испанцы любят добавлять в свое национальное блюдо морепродукты ...