Уроки РИСования. Рис по-китайски, рис для ризотто
Когда-то сегодняшние проблемы типа: какой выбрать рис, басмати или жасмин, – могли вызвать в нашей ...
19 декабря 2014 /
gastronom
Пилав с креветками
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чеснок – 2 зубчика
- приправа для плова – 1 ст. л.
- масло растительное – 2 ст. л.
- лук репчатый – 1 луковица
- креветки очищенные – 200 г
- небольшой острый перчик – 1 шт.
- кинза – 1 пучок
- рис Басмати в пакетиках для варки – 400 г
- бульон куриный – 800 мл
- замороженный зеленый горошек – 1 стакан
- паста томатная – 2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук и чеснок очистить, измельчить. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок, 2 мин. Всыпать рис и готовить, постоянно помешивая, 2 мин.
Шаг 2
Добавить томатную пасту, влить горячий бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить под крышкой, пока вся жидкость не впитается, 15 мин.
Шаг 3
Горошек разморозить. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Перчик разрезать пополам, очистить от семян, промыть холодной водой. Нарезать тонкими полукольцами, положить в кастрюлю.
Шаг 4
Добавить в кастрюлю с рисом горошек и креветки. Готовить 4 мин.
Шаг 5
Кинзу вымыть, обсушить, измельчить и положить в пилав.
Шаг 6
Добавить приправу для плова, перемешать и снять с огня. Оставить под крышкой на 5 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Уроки РИСования. Рис по-китайски, рис для ризотто
Рис для плова
Приготовление плова - не просто искусство, это давний ритуал восточных народов. А у ритуала ...
Ризотто с овощами и грибами
Для приготовления ризотто с овощами подойдут спаржа, горошек, лук-порей, кабачки, цукини, тыква ...
Плов
Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Оля, нет! Рис не должен быть готовым. Он же потом готовится почти 20 мин. Если Вам маловато соуса, добавьте томатную пасту ещё. От этого блюдо не станет хуже.
А не маловато томатного соуса?
Рис должен быть изначально готовый?
получилось очень вкусно, но креветок, действительно, надо брать гораздо больше. Однозначно буду готовить еще не раз!
да,замечательно! креветочек не жалейте:)
Спасибо, очень вкусно
