Шоколадный смузи легко принять за молочный коктейль: густой, холодный, с пышной шапкой взбитых сливок и шоколадным соусом сверху. Но секрет его текстуры не только в йогурте, а еще и в замороженном молоке. Его заранее разливают по формочкам для льда, затем взбивают в блендере вместе с ванильным йогуртом и какао. Ледяные молочные кубики превращаются в мелкую крошку, благодаря которой напиток получается однородным и приятно холодным. В отличие от обычного льда, они не разбавляют шоколадный вкус водой. Всего несколько минут, и перед вами настоящий десерт в стакане, который нужно подавать охлажденным.
Шаг 1
Разлейте молоко по формочкам для льда. Уберите в морозильник на 4 ч.
Шаг 2
Положите замороженное молоко в блендер. Добавьте ванильный йогурт и какао.
Шаг 3
Взбивайте до получения однородной кремовой смеси.
Шаг 4
Разлейте по бокалам. Подавайте, украсив взбитыми сливками и шоколадным соусом.
Английский шоколадный пудинг — легендарная классика британской кухни, способная покорить сердце любого сладкоежки. В отличие от традиционных десертов с жирными кремами, это лакомство приятно удивляет своей сдержанностью и очень деликатным вкусом. Ваши близкие и гости непременно отметят потрясающий аромат пудинга и его влажноватую текстуру. Ну а шоколадный соус, которым в рецепте рекомендуется полить десерт сверху перед подачей, идеально завершает композицию, придавая ему поистине ресторанный внешний вид.
Горячий шоколад с ликером — роскошный дижестив после не слишком плотного ужина. Или самостоятельное угощение взамен чаепития. К такому согревающему ароматному напитку можно подать простое не слишком сладкое печенье, а еще лучше — солоноватые крекеры или хрустящее печенье с пармезаном. Шоколад для напитка лучше брать с содержанием какао не ниже 80%, а молоко — пожирнее. В рецепте указана жирность 6%, потому что это очень вкусно. Если у вас молоко средней жирности, то добавьте в него немного сливок.
К такому горячему шоколаду отлично подойдет песочное печенье. например, курабье.
Пока нет комментариев