Горячий шоколад с ликером — роскошный дижестив после не слишком плотного ужина. Или самостоятельное угощение взамен чаепития. К такому согревающему ароматному напитку можно подать простое не слишком сладкое печенье, а еще лучше — солоноватые крекеры или хрустящее печенье с пармезаном. Шоколад для напитка лучше брать с содержанием какао не ниже 80%, а молоко — пожирнее. В рецепте указана жирность 6%, потому что это очень вкусно. Если у вас молоко средней жирности, то добавьте в него немного сливок.
Шаг 1
Поломайте весь шоколад на мелкие кусочки или натрите на крупной терке. Если выбрать второй вариант, то шоколад, как вы понимаете, быстрее расплавится в молоке.
Шаг 2
Влейте молоко в ковшик и подогрейте его до теплого состояния. Смешайте в небольшой емкости какао-порошок и сахар — это нужно, чтобы в напитке не образовалось комочков.
Шаг 3
Влейте немного теплого молока в смесь какао-порошка и сахара, перемешайте до однородности. Затем влейте эту смесь в основной объем молока и продолжите нагревание на медленном огне.
Шаг 4
Добавьте в смесь измельченный шоколад. Перемешивайте, пока шоколад полностью не расплавится. Снимите горячий напиток с огня и взбейте его венчиком до образования пены.
Шаг 5
Влейте в бокалы по 1 ст. л. шоколадного ликера, долейте горячим шоколадом. Выложите сверху по горсти кубиков маршмеллоу или нарезанного на кусочки зефира и сразу подавайте.
Совет: С горячим шоколадом отлично сочетаются: темный ром + мед; кокосовый ром + малиновый ликер; апельсиновый ликер + щепотка цедры; ванильная водка + амаретто; сливочный ликер + кофейный ликер; виски + кленовый сироп.
ГРУППА
Зима, с ее морозами и целой чередой праздников, устанавливает свои порядки. Например, хочется забыть на время про мохито и лонг-айленд и начать готовить в домашних условиях горячие алкогольные напитки. Возможно, вы удивитесь, но их перечень не ограничивается только глинтвейном и пуншем. В нашей подборке собрано 13 проверенных рецептов, каждый из которых совсем не сложно повторить.
Если вы хотите приготовить горячий шоколад из более горьких сортов шоколада, возьмите не 250, а 200 г плиточного горького шоколада, а также добавьте по вкусу немного сахарной пудры.
Этот знаменитейший французский рецепт привез с собой из города Лиона в город Свердловск папа нашего редактора. Дело было в 1956 году. Папе – несостоявшемуся еще в этом статусе – было 20 лет. Неудивительно, что он быстро покорил массу жительниц не избалованной шоколадом столицы Урала (говоря «он», мы в данной ситуации с полным правом можем иметь ввиду как мусс, так и молодого человека).
Пока нет комментариев