Консервированный шпинат

Салат с тунцом и шпинатом — блюдо из категории «просто и быстро». На его приготовление у вас уйдет минут 15, не больше. При этом салат выходит очень питательным, что само по себе замечательно: не нужно думать, что бы еще такого приготовить, чтобы домочадцы не остались голодными. Тунец, в том числе консервированный — рыба с большим содержанием белка в мясе и источник разных и очень нужных микроэлементов, что делает ее желанным продуктом в нашем меню. Добавьте к ней авокадо, молодой свежий шпинат и помидоры, и вопрос с ужином можно считать закрытым. Кстати, этот рецепт может пригодиться вам не только для повседневного, но и праздничного меню.

Когда за окном слякоть или хочется легкости после плотного обеда, на помощь приходит шпинат — нежная зелень, которая превращает обычный суп в яркое и сытное блюдо. В этой подборке мы собрали рецепты на любой вкус: от простого овощного бульона с листьями до бархатистого крем-супа, который согреет и насытит. Супы со шпинатом хороши тем, что варятся быстро, не требуют сложных продуктов и одинаково уместны и в будни, и для уютного семейного ужина. Выбирайте вариант по настроению — легкий летний или согревающий осенний, с молочной ноткой или с бобовыми, чтобы сделать обед разнообразнее без лишних хлопот.

Можно клятвенно дать себе обещание есть больше зелени, но не так-то просто его сдержать. Куда оптимистичнее звучит задача: ежедневно радовать себя чем-то вкусным и полезным. Плотные темно-зеленые листья шпината с терпким свежим вкусом и большим количеством витаминов станут отличной базой для ярких, а главное, полезных блюд.

Шпинат — настоящий суперфуд: его нежный вкус ценят и гурманы, и адепты здорового питания. Нежные листья хороши в салатах, выпечке, соусах, супах-пюре, а деликатный вкус отлично сочетается практически с любыми продуктами — от сливочного сыра до мяса и рыбы. Но есть у этого листового овоща коварная особенность: при малейшей ошибке в готовке шпинат превращается в неаппетитную, склизкую массу. Раскроем секреты: как мыть, варить и тушить шпинат, чтобы он оставался изумрудным, хрустящим и полезным.

Вот уже несколько лет шпинат переживает настоящий ренессанс на наших кухнях: его добавляют и в смузи, и в пасту, и в выпечку, а уж о салатах и говорить нечего. Этот листовой овощ уникален тем, что одинаково хорош и в сыром виде, когда дарит свежесть и легкую зеленость, и в тушеном — нежной, бархатистой текстурой. В этой подборке мы собрали рецепты на любой кулинарный лад: от быстрых повседневных ужинов до эффектных, но несложных блюд для воскресного обеда. Вы увидите, как шпинат может стать основой для сытного пирога, сделать крем-суп шелковистым, добавить сочности запеканке или превратить обычную пасту в блюдо ресторанного уровня. Пусть вас не пугает, что свежий пучок уменьшается в объеме при варке — его насыщенный минеральный вкус с лихвой компенсирует это. Эта коллекция пригодится, когда хочется чего-то зеленого, полезного и при этом по-настоящему вкусного, без компромиссов в текстуре и сытности.

Молодой свежий шпинат — верная примета начала лета. Ешьте его сырым или припускайте, особенно если хотите усвоить больше кальция и железа, которые в нем содержатся. Дело в том, что в шпинате много щавелевой кислоты, блокирующей всасывание этих полезных веществ. При высокой температуре кислота разрушается, и уже ничто не помешает наслаждаться вкусом и пользой шпината.