Компот из яблок и шиповника
Компот из яблок и шиповника — сезонный напиток с мягким яблочным вкусом, легкой ягодной кислинкой и теплым янтарно-розовым оттенком. Для него используют свежий шиповник и плотные ароматные яблоки: такое сочетание дает выразительный вкус без дополнительных ягод, специй или меда. Сахара здесь немного, он лишь смягчает естественную кислинку плодов и не делает напиток приторным. После короткой варки, компоту дают настояться под крышкой, поэтому аромат раскрывается постепенно, а яблочные дольки не успевают развариться. Такой напиток лучше подавать охлажденным.
Шаг 1
Свежий шиповник переберите, удалите плодоножки, веточки и поврежденные ягоды. Переложите плоды в дуршлаг и тщательно промойте под прохладной проточной водой, затем дайте воде полностью стечь.
Шаг 2
Яблоки вымойте и обсушите. Разрежьте каждый плод на 6-8 долек, удалите сердцевину вместе с семенами. Кожуру оставьте: во время короткой варки она помогает кусочкам лучше сохранять форму.
Шаг 3
Налейте в кастрюлю 2 л воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, всыпьте сахар и перемешайте, чтобы кристаллы полностью растворились в горячей воде.
Шаг 4
Опустите в кастрюлю яблочные дольки и целые плоды шиповника. Снова дождитесь слабого кипения, затем уменьшите нагрев. Варите компот 10 минут без бурного кипения, чтобы яблоки не потеряли форму.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня и сразу накройте крышкой. Оставьте компот на 1 час при комнатной температуре: за это время шиповник и яблоки продолжат отдавать напитку вкус, аромат и цвет.
Шаг 6
Процедите настоявшийся компот через мелкое сито в чистый кувшин. Дайте напитку немного остыть, далее можете подать его теплым или убрать в холодильник до полного охлаждения.
ГРУППА
ГРУППА
Ароматные домашние яблоки идеально подходят для варенья, сушки и, конечно, для компотов на зиму. Предлагаем правильно распорядиться щедрым урожаем с собственного участка или полученным в подарок мешком яблок. Поделимся самыми интересными рецептами компотов с яблоками и расскажем, какие фрукты, ягоды и пряности сделают напиток еще вкуснее.
Обязательно приготовьте компот из сухого шиповника на зиму. Хотя бы пару баночек. Напиток – кладезь витаминов. Он особенно актуален в сезон простуд и отлично помогает организму справится с болезнью, насыщая его витаминами. Шиповник можно сочетать с сушеными яблоками, курагой, да и любыми другими сухофруктами. Если у вас на даче растет свежий, можете сделать напиток из него. Аромат будет другой – зато витаминов больше и время приготовления вы существенно уменьшите, поскольку замачивать свежий шиповник не нужно. Просто промойте его и удалите сердцевину с семечками и волосками. А дальше действуйте по рецепту.
Домашний яблочный компот — один из самых популярных сезонных напитков. Особенно он актуален в урожайные годы, когда дачники настойчиво предлагают сочные фрукты всем знакомым. Рассказываем обо всех тонкостях приготовления ароматного яблочного компота.
Трудно сейчас сказать, из немецкого или из французского пришло в русский язык слово «компот», но пришло давно и прочно. Про старые русские узвары-взвары почти никто не помнит, остались лишь на юге России. Ну и пускай будет компот, лишь бы вкусно и полезно. Давайте попробуем сварить компот в старинном стиле.
Пока нет комментариев