Брокколи в аэрогриле с сыром
Брокколи в аэрогриле с сыром — рецепт, который превращает обычную капусту в хрустящее блюдо с насыщенным вкусом. В аэрогриле соцветия не варятся и не тушатся, а запекаются под интенсивным обдувом горячего воздуха: снаружи появляется легкая корочка, а внутри сохраняется приятная упругость. Добавьте сюда тертый пармезан за пару минут до готовности — и получите тонкую солоноватую сырную корочку, которая отлично контрастирует с немного сладкой серединкой. Интересно, что брокколи ценили еще древние римляне: Плиний Старший называл ее «благословенным растением», а в Англии долгое время величали итальянской спаржей. Сегодня эта капуста доступна круглый год, в том числе в замороженном виде, и аэрогриль отлично справляется с обеими версиями. Готовое блюдо можно подать как самостоятельную закуску, гарнир к курице или рыбе, а можно добавить в теплый салат с орехами и лимонной заправкой.
Шаг 1
Свежую брокколи разберите на соцветия примерно одинакового размера, тщательно промойте и обязательно обсушите бумажными полотенцами. Если используете замороженную капусту, размораживать ее не нужно — готовьте сразу.
Шаг 2
В миске смешайте оливковое масло, чесночный порошок, соль и свежемолотый перец. Забросьте туда соцветия и руками аккуратно перемешайте, чтобы масляная смесь покрыла каждый кусочек равномерно — это важно для будущей хрустящей корочки.
Шаг 3
Разогрейте аэрогриль до 190 °C. Выложите брокколи на решетку в один слой, оставляя между соцветиями небольшое пространство для свободной циркуляции воздуха. Готовьте 10 минут для свежей капусты или 12-13 минут для замороженной.
Шаг 4
За 2 минуты до окончания приготовления посыпьте брокколи тертым пармезаном. Закройте аэрогриль и дайте сыру расплавиться и слегка подрумяниться. Готовое блюдо сразу переложите на тарелку, сбрызните лимонным соком и при желании посыпьте кедровыми орехами.
Аэрогриль давно перестал быть техникой только для ужинов. Все больше домашних поваров используют его утром, чтобы быстро приготовить завтрак без лишнего масла, долгого стояния у плиты и горы грязной посуды. Собрали лучшие идеи завтраков в аэрогриле: от глазуньи и сырников до творожной пиццы, а также полезные советы, которые помогут приготовить блюда с первого раза и не пересушить их.
Запеканка — универсальное блюдо, которое уместно и на завтрак, и на ужин и даже на праздничный стол. Аэрогриль готовит ее с очень аппетитной корочкой снаружи и нежной текстурой внутри. Благодаря непрерывной циркуляции горячего воздуха процесс запекания требует меньше времени, а компактность и мобильность прибора позволяют возить его с собой на дачу. Собрали 12 рецептов овощных, мясных, творожных и ягодных запеканок на любой вкус.
Все мы хоть раз слышали об исключительной пользе брокколи и рыбы. А еще о том, что это сочетание продуктов скучное и безвкусное и нравится разве что фанатам здорового образа жизни. На самом деле при умелом подходе дуэт брокколи и рыбы превращается во вкусную пищу, способную улучшить самочувствие и настроение. Кроме того, блюда из этих ингредиентов хороши как для будничного, так и для праздничного меню.
Брокколи с яйцом и сыром — отличный сбалансированный завтрак и источник всех необходимых компонентов, включая полезную клетчатку. Брокколи лучше разобрать на некрупные соцветия одинакового размера, чтобы вся капуста приготовилась равномерно. Если соцветия получились совсем мелкие, время варки можно сократить — брокколи дойдет до готовности в процессе обжаривания на сливочном масле и приготовления омлета.
Этот аппетитный гратен из брокколи и цветной капусты получается очень вкусным благодаря нежной сливочной заливке и хрустящей сырной корочке с семечками. Многие избегают этих овощей из-за характерного капустного «духа», однако предварительное бланширование помогает избавиться от него. Также рекомендуем добавить в гратен из цветной капусты и брокколи нежирную вареную ветчину. Она придаст блюду питательности и сделает его привлекательным даже для тех, кто с предубеждением относится к овощным блюдам. Для рецепта гратена из цветной капусты и брокколи можно использовать замороженные овощи — их не нужно предварительно размораживать, достаточно увеличить время бланширования на 3 минуты.
Отварная брокколи с сыром — одно из блюд, что способно кардинально поменять ваше отношение к этому полезному овощу. Почему-то принято считать, что все, что полезно, не бывает вкусным. Но это совсем не про брокколи! Правильно выбранная и грамотно приготовленная, эта капуста доставит наслаждение самому придирчивому гурману. На что обращать внимание, покупая брокколи? Прежде всего, на ее цвет. Он должен быть ярко-зеленым, без желтизны. Тусклый цвет — признак не первой свежести. Кроме того, соцветия должны быть упругими на ощупь. А чем они меньше и плотнее, тем моложе перед вами капуста — такую надо брать.
Пока нет комментариев