Прекрасный капучино можно приготовить в домашних условиях без кофемашины и даже без капучинатора. Честно говоря, капучинатор мало чем лучше блендера с миксерными насадками. Взбивать молоко можно разными приспособлениями, вплоть до спортивного шейкера с шариком-пружиной. Но многие бариста, знающие свое дело, скорее всего, посоветуют френч-пресс. Этот надежный «ламповый» прибор гарантирует молочную пенку, которая по плотности и эластичности не будет уступать пенке из кофемашины с капучинатором. Так что если вы большой любитель капучино, но не хотите приобретать кофе-машину, то купите френч-пресс. А как с ним работать, узнаете из нашего рецепта.
Шаг 1
Сварите крепкий кофе любым привычным способом. Разлейте его по двум чашкам и, при желании, добавьте сахар. Если будете варить кофе в турке, то сахар можно добавить сразу, перед варкой.
Шаг 2
Заранее подогрейте молоко примерно до 60–70°С. Можно сделать это в микроволновке, можно на плите. Налейте молоко во френч-пресс. Опустите поршень примерно до середины уровня молока.
Шаг 3
Потяните поршень вверх, выше уровня молока и двигайте его сначала в верхней части, как бы увеличивая объем молока, потом в нижней, чтобы равномерно распределить пену. Потом снова в верхней части и снова в толще молока. Так пена получится однородной и эластичной.
Шаг 4
Разлейте вспененное молоко по чашкам с кофе тонкой струйкой. Большая часть пены соберется наверху. Можете добавить сахар по вкусу, если не добавили при варке кофе, и украсить молочную пену молотой корицей.
Капучино, латте, флэт уайт — все эти кофейные напитки объединяет одно: нежная молочная пенка. Но как добиться идеальной текстуры, если нет профессионального оборудования? Разбираемся, какие есть способы взбить молоко дома, какое молоко лучше подходит для пены и какие ошибки чаще всего портят результат.
Чтобы насладиться вкуснейшим кофе, необязательно выходить из дома. Даже не имея специального оборудования, можно приготовить и раф, и латте, и глясе, и еще десятки интересных кофейных напитков. Примерьте на себя роль настоящего бариста — экспериментируйте, пробуйте, выбирайте лучшие рецепты домашнего кофе.
Кофе – один из любимейших напитков человечества, который не только бодрит, но и отличается изысканным вкусом. Многие предпочитают сливочный капучино или латте, где вкус кофе не столь выражен. Мы расскажем, как вкусно приготовить капучино или латте дома, не прилагая больших усилий.
В капучино непременно должна быть пушистая молочная пена! Зубочисткой или коктейльной палочкой нарисуйте на поверхности сердечко или завитушки. Или присыпьте молотой корицей или какао-порошком через трафарет. Легче всего готовить капучино при помощи специального капучинатора в кофе-машине. Но можно и без.
ГРУППА
Пока нет комментариев