Запеченная свекла в аэрогриле
Запеченная свекла в аэрогриле подойдет для приготовления салатов или других кулинарных целей. При этом способ ее термической обработки вам, несомненно, понравится своей легкостью, а также скоростью и качеством результата. Думаем, вы знаете, что при варке свеклы ее вкус получается водянистым, а цвет блеклым. В случае с аэрогрилем дело обстоит иначе. Благодаря интенсивному обдуву горячим воздухом природные сахара остаются внутри корнеплодов, потому их вкус становится концентрированным. А еще этот способ термообработки в разы быстрее варки и даже запекания в духовке. Ну а чтобы вы все сделали правильно, мы подробно расписали все детали в рецепте.
Шаг 1
Подготовьте корнеплоды. Лучше брать некрупные (100–200 г). Тщательно вымойте свеклу с помощью щетки. Удалите остатки ботвы, если они имеются, но постарайтесь по максимум сохранить целостность корнеплодов.
Шаг 2
Подготовьте несколько квадратных листов фольги — по числу корнеплодов. Размер рассчитывайте с учетом того, чтобы в них завернуть свеклу и сверху скрепить края.
Шаг 3
Разложите листы на столе. Сверху уложите свеклу. Сбрызните маслом. Упакуйте корнеплоды в фольгу. Поместите на решетку аэрогриля. Запекайте при 200 °C 40–45 минут до мягкости. Готовность определяйте, проколов свеклу острым ножом (он должен легко входить).
Вяленая свекла — бабушкино лакомство, которое отлично впишется и в модный салат, и в жаркое, и в умопомрачительный десерт. Но главное, что готовится эта вкуснятина практически без вашего участия. Известный итальянский шеф делится секретами, как превратить обычную свеклу в очень вкусную конфету.
Запечь свеклу в фольге — хорошая идея. Только зачем так делать, если ее можно просто отварить, очистить, а потом использовать для салатов, закусок, горячих блюд и даже для выпечки? Приведем главный довод в пользу запекания в фольге: когда все сделано правильно, запеченная свекла становится карамельно-сладкой, сохраняя при этом характерный тонкий минеральный вкус. Нам нравится делать все возможное, чтобы подчеркнуть вкусы и ароматы свеклы, приготовленной в фольге.
Салаты со свеклой в нашей стране пользуются неизменной популярностью. Кто не знает, например, винегрет или селедку под шубой? Однако кроме этих признанных хитов существует еще сотня-другая разнообразных, ярких, полезных и очень аппетитных салатов, в которых корнеплод представлен в сыром, вареном или в запеченном виде. Но давайте обо всем по порядку.
Свекла — универсальный овощ, из которого можно приготовить много чудесных блюд. Это не только борщ и винегрет, это чипсы, мороженое и даже свекла в шоколаде, но обо всём по порядку.
Свекла — это не только яркий вкус и цвет, но и польза: в ее составе витамины, минеральные вещества и антиоксиданты. При этом в 100 г сырого продукта всего 45 ккал. Если вы на правильном питании и хотите разнообразить меню, обратите внимание на свекольные закуски, салаты и десерты. Расскажем, что можно приготовить из свеклы в домашних условиях для здоровья и души.
Икра, хумус, пхали, роллы, салаты, стейки, супы, ризотто, перлотто, брауни, торт и даже коктейль — все это можно приготовить из обычной свеклы! А еще ее можно вкусно замариновать — по-корейски или по-гурийски, с капустой. Сразу предупредим: не надейтесь найти в нашей подборке рецепты борщей со свеклой — для них у нас запланирована отдельная статья. Сейчас же мы предлагаем сосредоточиться на других интересных блюдах из сырой, вареной или запеченной свеклы.
Пока нет комментариев