Салат из дыни с салями, сыром и руколой
Салат из дыни с салями, сыром и руколой — свежий, сочный и с довольно смелым сочетанием сладкого и соленого. Дыня становится центром вкуса и аромата, который отлично подчеркивается пикантной салями и заправкой на основе бальзамического уксуса и оливкового масла. Вообще идея соединять сладкую дыню с мясными ингредиентами пришла из итальянской кухни: одна из самых известных местных закусок — дыня с пармской ветчиной. Наш рецепт можно считать фантазией на эту же тему: вместо ветчины здесь используется салями и добавляется зелень.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Выложите ломтики салями на противень, выстеленный пергаментом. Запеките 3–5 мин, до хруста. Переложите на бумажные полотенца. Разломайте на кусочки.
Шаг 2
Дыню нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Базилик мелко нарежьте. Моцареллу нарвите крупными ломтиками. Перец чили нарежьте тонкими колечками.
Шаг 3
Взболтайте бальзамический уксус с сахаром и оливковым маслом.
Шаг 4
На сервировочное блюдо выложите салями, руколу, дыню и моцареллу. Посыпьте базиликом и перцем чили.
Шаг 5
Полейте приготовленной заправкой и подавайте.
Оливье с колбасой... Споры о том, имеет ли данный вариант право на существование, ведутся уже много десятков лет. И главным камнем преткновения является колбаса. Одни утверждают, что это просто недопустимо, и добавляют в салат отварное мясо или язык. Другие говорят, что если использовать качественную вареную колбасу, с хорошим составом, то она не испортит вкус салата. Третьи рассказывают о классическом оливье, с рябчиками, языком и раковыми шейками. Но в любом случае, многие хозяйки выбирают упрощенный вариант с колбасой, так как это просто, недорого и очень вкусно. Если вы еще не пробовали такой вариант, то обязательно присмотритесь к нашим рецептам.
Если в вашем доме ожидается большое застолье, салаты в бокалах — вещь, которая точно произведет впечатление на всех. Впрочем, и для камерного праздника такой формат будет кстати. Можно рассчитать порции так, чтобы не осталось излишков.
Пока нет комментариев