Вкусные и полезные котлеты с кабачками в духовке получатся сочными и воздушными практически из любого фарша. Они исчезнут со стола в считанные минуты. А все потому, что в котлеты добавлены свежие овощи — тертый кабачок и лук. Они обладают ценными свойствами размягчать любое мясо, увлажнять его и не дают пересыхать при запекании. Кроме того, нейтральный кабачок не перебивает вкус мяса, а делает его более нежным. Особенно хорошо он сочетается с фаршем из птицы. Для достижения лучшего результата кабачок надо натереть на мелкой терке, а потом отжать от лишней жидкости.
Шаг 1
Как сделать сочные и диетические котлеты с кабачками в духовке? Вам понадобятся филе грудки индейки без кожи, яйцо, молодой кабачок, лук, чеснок, соль, перец и немного муки.
Шаг 2
Нарежьте на средние кусочки филе грудки индейки, очищенный лук и чеснок. Пропустите все вместе через мясорубку. Добавьте в полученный фарш яйцо, перемешайте.
Шаг 3
Очищенный молодой кабачок натрите на мелкой или средней терке, слегка посолите и переложите в дуршлаг, отожмите сок. Отжатый кабачок положите в фарш, посолите, поперчите, перемешайте.
Шаг 4
Порциями всыпьте в фарш муку, чтобы загустить его. Но муки не должно быть слишком много. Перемешайте фарш, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
Шаг 5
Сформируйте из фарша овальные или круглые котлеты, выложите на противень, выстланный пекарской бумагой. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 30‒35 мин.
Каждый год находятся знакомые, которые предлагают кабачки со своих грядок. Иногда эти знакомые — мы сами. Многие любят этот овощ за простоту и универсальность. Из него можно приготовить сотню разных вкусных блюд. Кабачок подстроится под любые оттенки вкуса и текстуры. Но есть у кабачков и темная сторона: есть их можно не всем и не всегда. Рассказываем о пользе и вреде этого овоща и какие кабачки лучше не есть.
ГРУППА
ГРУППА
Рубленные котлеты из свинины с цукини - отличный повод внести разнообразие в свою коллекцию рецептов котлет. Благодаря тому. что мфсоне прокручиваются через мясорубку, а рубится ножом на мелкие кусочки, текстура этих котлет получется совсем иной, чем привычная. Такие котлеты будут более сочными, а цукини добавят им воздушности.
Куриные котлеты с кабачком получаются необыкновенно нежными и, главное, сочными. Кстати, такая текстура очень нравится детям, поэтому мамам стоит взять наш рецепт на заметку. Важным условием успешного результата является соблюдение правильных пропорций: измельченной курицы должно быть столько же, сколько тертых кабачков. А вот количество сыра и петрушки можно регулировать по вкусу. Если желаете, добавьте в куриный фарш немного измельченного репчатого лука: вкус котлеток станет более выразительным.
Пока нет комментариев