Дрожжевые булочки с конфетами – это пышные сдобные изделия, внутри которых спрятана сладкая тягучая начинка. Приготовление теста занимает львиную долю времени, но вот с начинкой нет никакой возни. Можно использовать желейные, карамельные или даже шоколадные конфеты. В отличие от повидла, варенья или другого жидкого ингредиента, конфетка никогда не вытечет из теста на противень и не пригорит, подпортив красоту булочек. В этом рецепте мы предлагаем приготовить сдобу с мягкими конфетами «Коровка». Благодаря им начинка получается, как сливочная помадка с карамельным ароматом.
Шаг 1
Приготовьте опару. В теплой воде растворите 2 столовые ложки сахара, добавьте 100 г муки, дрожжи и перемешайте. Накройте опару и оставьте в теплом месте на 30 минут до образования дрожжевой пены.
Шаг 2
Подготовьте ингредиенты для теста. Масло растопите и остудите до комнатной температуры. Яйца достаньте из холодильника за 30 минут до приготовления теста. Муку просейте дважды.
Шаг 3
У одного яйца отделите и отложите желток для смазывания выпечки. Белок и второе яйцо комнатной температуры взбейте с остатком сахара в пышную массу. Добавьте к ней опару, соль, ванилин, масло комнатной температуры и перемешайте в однородную смесь.
Шаг 4
Порционно добавляйте в смесь муку, перемешивая массу. Когда она станет менее липкой, смажьте руки растительным маслом и вымешивайте мягкое тесто 7-10 минут. Уложите его в посуду, смазанную растительным маслом, накройте и дайте ему хорошенько подойти в теплом месте в течение 1 часа.
Шаг 5
Снимите с конфет обертку и каждый сливочно-карамельный «кирпичик» разрежьте пополам. Для начинки подойдут только мягкие конфеты «Коровка», а если использовать ириски, то начинка в остывшей выпечке станет твердой, и булочку будет трудно раскусить.
Шаг 6
Обомните увеличившееся в объеме тесто, разделите его на 20 частей, скатайте шарики, вложите внутрь каждого по половинке конфеты и сформируйте округлые булочки. Переложите их на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга швом вниз. Накройте и дайте тесту еще хотя бы 20 минут, чтобы подойти.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180-200 °С. Смажьте булочки взбитым яичным желтком и выпекайте их 15-20 минут – в зависимости от индивидуальных характеристик вашей духовки.
РЕЦЕПТ
Булочки со сгущенкой — настоящая мечта всех лакомок! В этой выпечке прямо таки «сошлись звезды»: сладкое дрожжевое тесто плюс тающая во рту начинка, поэтому сдержать себя и съесть только одну штучку у вас просто не получится. Процесс приготовления таких булочек, конечно, не назовешь быстрым и очень простым, но в данном случае вы не пожалеете о потраченных силах и времени, ведь домашняя сдоба всегда вне конкуренции. Кстати, такую выпечку и гостям предложить не стыдно. Попробуйте сделать это, и вы узнаете, какое гастрономическое удовольствие могут доставить, на первый взгляд, не слишком замысловатые булочки со сгущенкой!
Булочки с шоколадом внутри — не просто выпечка, а настоящий аттракцион, который особенно оценят маленькие сладкоежки. Уверены, что, приготовив такое лакомство однажды, вы будете повторять его снова и снова по просьбе домашних! Почему бы и нет, особенно если под рукой имеется хороший рецепт дрожжевого теста, которое после выпекания прекрасно поднимается и получается очень вкусным, нежным. Что касается шоколада, можно использовать любой, в том числе с добавками (орехами, сушеными фруктами или ягодами).
Мои дети очень любят слоеные бантики. Вроде в них нет ничего особенного, сверхестественного, но когда я спрашиваю что испечь, мой старший сын сразу отвечает: "Бантики". Это хорошая палочка-выручалочка для родителей: быстро, вкусно и много). Поэтому хочу и с вами поделиться этим простым рецептом. Когда-то и моя мама пекла их для меня, а я ей в этом помогала! Сейчас мой старший сын охотно заворачивает, посыпает сахаром и впоследствие поглащает эти хрустики. А что еще надо для любящей мамы?
Синнабоны с шоколадом — настоящий рай для сладкоежек! В этих булочках, кажется, соединяется все, о чем только можно мечтать: нежный слоистый мякиш, дивный аромат и неповторимый вкус. И если кто-то скажет, что синнабоны с шоколадом — это уже чересчур, «все лучшее сразу», мы не согласимся! Потому с гордостью представляем этот рецепт и призываем вас при случае обязательно приготовить по нему булочки. В успехе можно не сомневаться: мы уже проверили в деле и пропорции ингредиентов, и сам процесс. Вот увидите: ваши близкие будут в восторге!
Насыщенно-шоколадные капкейки с начинкой из ганаша и цельного фундука под кремовой шапочкой из крем-чиза и ганаша несомненно украсят Ваш праздничный стол и подарят гастрономическую радость Вашим гостям и близким!
Пока нет комментариев