Песочный пирог с маскарпоне и яблоками
Пирог с маскарпоне и яблоками кажется сложным в приготовлении, но только на первый взгляд. На деле этот открытый песочный пирог сможет сделать даже не слишком опытный кулинар — главное, как говорится, желание! Если есть возможность, замесите тесто заранее, заморозьте и дайте оттаять в холодильнике, или просто хорошо охладите, тогда его текстура получится максимально удачной. Но основная «фишка» пирога в его начинке — да, она весьма мудреная, но за счет этого выпечка получается такой интересной на вкус! Не каждый ресторан готов будет удивить вас такими изысками. Сладкие яблочные дольки, сырный слой с нежным маскарпоне и тонкая кокосовая подложка — это даже звучит элегантно и притягательно. Попробуйте приготовить десерт с яблоками и маскарпоне хотя бы раз, и, мы почти уверены, он займет постоянное место в вашем домашнем меню.
Шаг 1
Приготовьте тесто для песочного пирога с маскарпоне и яблоками. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и соедините с мукой и разрыхлителем в чаше комбайна. Взбивайте импульсами до состояния крошки, затем по 1 ч.л. добавьте воду — столько, чтобы масса слепилась в ком. Переложите тесто в пакет и охладите.
Шаг 2
Подготовьте начинку. Кокосовую стружку смешайте с вареньем и оставьте пропитываться — хотя бы 20–30 минут. Изюм измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, затем соедините с маскарпоне и смешайте до однородной массы. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте аккуратными дольками и сразу же обваляйте в крахмале.
Шаг 3
Раскатайте тесто на листе пергамента в круглую лепешку под форму диаметром около 24 см, загните края вверх (это будет борт пирога). Выложите начинку слоями: сначала кокосовую стружку с вареньем, затем изюмно-сырную массу из маскарпоне, сверху — яблочные дольки. Равномерно посыпьте миндальными лепестками, сахаром и корицей по вкусу.
Шаг 4
Выпекайте пирог с маскарпоне и яблоками в заранее разогретой до 200 °C духовке около 40 минут. Готовый пирог не торопитесь резать сразу: дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 20 минут. Нужно чтобы нежная начинка успела немного стабилизироваться.
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...
Давным-давно шарлотка была ближайшей родственницей английского хлебного пудинга с яблоками. Позже, в 19 веке рецепт шарлотки был переосмыслен известным поваром Антуатом Мари Каремом. Его версия ...
Классический американский яблочный пирог — одна из тысячи вариаций на тему выпечки с этим замечательным фруктом, которая стала особенно популярна в мире после выхода в свет одноименной комедии о ...
Своим названием это восхитительное лакомство сразу же наводит на мысль о Марине Цветаевой. Но цветаевский яблочный пирог готовила вовсе не великая поэтесса и даже не ее младшая сестра Анастасия. Хотя, ...
Яблочный пирог, приготовленный в духовке, любят, наверное, все. Его аромат напрямую ассоциируется с домашним уютом, спокойствием и теплом. Летом, особенно в яблочный год, подобная выпечка готовится ...
Наш простой яблочный пирог нравится всем, кто его пробовал. Приятно и то, что приготовление такового не требует особых кулинарных навыков и умений, а значит, проверить рецепт в деле сможет даже ...
Просто купите хорошее готовое тесто и приготовьте быстрый яблочный пирог по нашему рецепту, если близкие просят испечь что-нибудь вкусненькое, а времени и сил на приготовление теста нет. Между прочим, ...
Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном пироге с яично-сметанной заливкой. Вроде ничего особенного, но одна «фишка» есть: способ ...
Пока нет комментариев