Плов с уткой — потрясающе вкусное блюдо, которое по вкусу совершенно не уступает вариантам с бараниной, говядиной или свининой. Что не очень удивительно, если вдуматься в суть рецепта. Считается, что хороший плов должен быть жирным: диетические варианты блюда, конечно, имеются, но это уже совсем другая история. Поэтому мы и предлагаем использовать в качестве основы блюда утку — ножки и грудку. С ними плов получится действительно очень вкусным, насыщенным и ароматным. Да и выглядеть он будет так аппетитно, что съедят его весь и сразу.
Шаг 1
Подготовьте казан (можно использовать просто большую кастрюлю с толстыми стенками и дном). Утиное филе разрежьте на 4 части. Каждую ножку разрубите пополам.
Шаг 2
Промойте рис. Это очень важно сделать, так как иначе крупинки будут слипаться, и плов не получится рассыпчатым. Промывайте, меняя воду, пока она не станет чистой, прозрачной.
Шаг 3
Нарежьте морковь соломкой. Не натирайте на терке, а именно нарежьте: так она будет сочнее. Лук нарежьте крупными ломтиками. Головку чеснока очистите, но только от верхней шелухи.
Шаг 4
Поставьте на плиту казан (кастрюлю) и нагрейте масло на сильном огне. Добавьте морковь и лук. Жарьте на небольшом огне около десяти минут. Часто перемешивайте, иначе овощи пригорят.
Шаг 5
Добавьте нарезанную утку. Жарьте на небольшом огне, периодически переворачивая кусочки 10 минут. Всыпьте пряности и соль (солите больше, чем надо на ваш вкус!). Перемешайте и жарьте еще 3 минуты. Влейте 200 мл горячей воды. Закройте емкость. Тушите на небольшом огне 20 минут.
Шаг 6
Откройте казан или кастрюлю. Разровняйте содержимое. Распределите рис. Затем через шумовку влейте только что закипевшую воду из чайника. Благодаря такому приему рис останется лежать на поверхности ровным слоем. Воду наливайте на толщину около 1,5 см.
Шаг 7
Держите казан (кастрюлю) на сильном огне до тех пор, пока вода не уйдет с поверхности. Проткните плов деревянной палочкой. Плотно закройте емкость. Готовьте плов 15 минут.
Шаг 8
Снимите крышку. В центр поместите головку чеснока, утопив ее до половины. Снова закройте казан (кастрюлю). Готовьте еще 10 минут. Затем снимите с огня и укутайте. Через 10 минут подайте на стол.
РЕЦЕПТ
Как приготовить очень вкусный рассыпчатый плов из утки в мультиварке? Легко и быстро! Мясо утки - просто тает. Рис рассыпчатый и очень пряный. Наслаждение в каждой порции.
ГРУППА
ГРУППА
Плов на костре в казане — вкусная еда, которую так здорово готовить и есть большой компанией! Кто-то разводит костер, кто-то разделывает мясо, режет овощи, растирает пряности, а кто-то дает ценные советы и подбадривает друзей шутками. Дело найдется для каждого. А какой вкус у этого блюда! Такой плов никогда не приготовить на конфорке плиты.
ГРУППА
Пока нет комментариев