Творожное печенье «Сердечки»
Творожное печенье «Сердечки» готовится не слишком сложно, однако в процессе есть некоторые детали, которые стоит иметь в виду. Чтобы результат вас не разочаровал, мы расписали все подробности в рецепте, который расположен чуть ниже. Он — прямое доказательство того, что в кулинарии мелочей не бывает! В нашем случае, например, важно, чтобы творог был сухим, иначе печенье расплывется при выпекании и получится некрасивым. Ну и, конечно же, нужно правильно сложить тесто, чтобы получить те самые «сердечки» без использования каких-либо формочек.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Убедитесь, что творог сухой. Если это не так, придется потратить время на удаление лишней влаги (положите творог в два слоя марли, завяжите в узелок и поместите под пресс).
Шаг 2
Растопите масло, дайте немного остыть. Взбейте яйца с солью, сахаром (обычным, а также ванильным). Пробейте творог погружным блендером. Добавьте сметану и масло. Снова пробейте блендером.
Шаг 3
Добавьте яичную смесь в творожную. Перемешайте. В последнюю очередь порциями подсыпьте муку. Тесто должно получиться не слишком крутым, но достаточным для раскатывания. В противном случае добавьте еще немного муки.
Шаг 4
Уберите тесто в пакет и поместите в холодильник примерно на полчаса. Тесто немного застынет, и с ним будет легче работать. Раскатайте его в прямоугольный пласт размером примерно 13-15 см на 25 см, толщиной 5 мм. Посыпьте сахаром.
Шаг 5
Заверните края по длинной стороне к центру. Затем поднимите получившиеся половинки кверху и уложите набок. Нарежьте острым ножом на ломтики толщиной 1,5 см.
Шаг 6
Возьмите заготовку и разверните так, чтобы получились «сердечки». Выложите на противень, застеленной кулинарным пергаментом. Посыпьте сахаром. Выпекайте около получаса при 180 °C.
Печенье с добавлением вареных яичных желтков получается очень нежным, вкусным и рассыпчатым. Готовить его очень быстро и просто.
Решила напоследок испечь это печенье.. Взято на просторах интернета. У "Эжени кухня". Получилось не с первого раза. Первый раз очень плохо замораживала тесто и срез получился не красивым. Но понравилась очень задумка. И повторила второй раз..
Пожалуй, одно из древнейших лакомств с тех пор, как человечество научилось добывать сахар, – леденцы. И заветная мечта любого, даже самого избалованного на земном шаре ребенка. Согласитесь, мало кто не был готов в детстве угодить родителям, чтобы получить своего заветного «петушка». Ну, петушки нынче не в моде, а вот такие сердечки с карамельной начинкой – в самый раз.
Песочное печенье «Сердечки» очаровывает с первого взгляда. Вроде бы, идея приготовления подобной выпечки лежит на поверхности: мелкие шарики теста формуются с помощью кондитерской выемки определенным образом, выкладываются на противень и отправляются в духовку. Однако мало кто осуществлял подобное на практике. Песочное печенье «Сердечки» можно приготовить ко дню всех влюбленных и подарить в качестве «валентинки». Поверьте: ваш избранник по достоинству оценит такой подарок, потому что эта восхитительная, нежная выпечка способна выразить чувства лучше тысячи слов!
Пока нет комментариев