Салат Офицерский в том виде, в каком мы вам предлагаем его приготовить, придуман мужчинами еще в советские времена. Не шеф-поварами на кухне минобороны, а простыми мужчинами, которые понимают толк в настоящей закуске к мужским напиткам. Этот салат интеллигентно назывался «офицерским», но чаще просто, без церемоний, — салатом «под стопочку» и «под водочку». Что в нем? Нет, не чернослив с белой фасолью, ветчиной и другими не особо сочетающимися друг с другом ингредиентами, выложенными бесконечными слоями. Нет. В нем картошка, селедочка, соленые огурцы, жареные грибочки с луком — от одного только перечисления сразу начинает сосать под ложечкой. Это вам не чернослив с фасолью. Это классический рецепт мужского «офицерского» салата. И разумеется, салат с такими ингредиентами будет заправлен душистым подсолнечным маслом, а не майонезом. С бородинским хлебушком, да под стопочку — ух!
Шаг 1
Заблаговременно подготовьте картофель: тщательно вымойте и отварите в мундире. Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, затем очистите от кожицы.
Шаг 2
Разделайте селедку: аккуратно вспорите брюшко и удалите все внутренности, выскоблив черные пленки. Если в селедке есть икра или молоки, они займут свое законное место в «Офицерском» салате.
Шаг 3
Отрежьте голову, хвост и снимите кожу с рыбины. Аккуратно сделайте разрез вдоль хребта рыбьей тушки и отделите филе с обеих сторон. Нарежьте филе сельди ломтиками или кубиками. Выложите в салатник.
Шаг 4
Оботрите шампиньоны влажной тряпочкой, обрежьте загрязненные концы ножек. Нарежьте грибы пластинками или кубиками. Если они мелкие, то просто разрежьте грибы пополам.
Шаг 5
Разогрейте в сковороде 2 ст. л. подсолнечного масла. Выложите в сковороду нарезанные грибы и обжарьте их до золотистого цвета и полного испарения жидкости в течение 5–7 минут на среднем огне.
Шаг 6
Пока грибы жарятся, очистите репчатый лук и нарежьте четвертинками колец. Добавьте лук в сковороду к грибам и обжаривайте их вместе минут 5 до золотистого цвета лука. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Дайте грибам с луком остыть.
Шаг 7
Очищенный картофель нарежьте кубиками размером примерно в 1 см. Положите в салатник к селедке. Соленые огурцы нарежьте кружочками, если они маленькие, или полукружиями. Соедините с картофелем и сельдью в салатнике. Туда же добавьте обжаренные с луком грибы.
Шаг 8
Зеленый лук вымойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Половину лука замешайте в салат, заправьте его нерафинированным подсолнечным маслом, сверху посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте.
Изначально 23 февраля чествовали только военных, но теперь времена изменились, и мы поздравляем всех мужчин, юношей и мальчиков. Да и как иначе — ведь они наша защита и опора! Конечно, в этот день не обойтись без застолья, и так хочется приготовить что-то по-настоящему «мужское» — сытное, вкусное, интересное. Идеальным вариантом для этого праздника станет богатый белком салат, красиво украшенный и поданный с любовью.
РЕЦЕПТ
Салат Баварский с курицей и сухариками хорош непритязательностью состава: в него входят продукты, которые может позволить себе каждый. При этом результат получается действительно превосходным: сытное, вкусное блюдо с интересной текстурой. Ловите рецепт салата! Жарим курицу, подсушиваем в духовке кубики белого хлеба с чесночным маслом, затем соединяем с нарезанными помидорами, тертым сыром, зеленью и заправляем сметанно-горчичным соусом. Только учтите, что салат «Баварский следует подавать на стол сразу после приготовления, иначе сухарики размокнут, что не лучшим образом отразится на вкусе блюда.
Салат с говядиной и грецкими орехами – беспроигрышный вариант на любой праздник. Его оценит все без исключения гости. Мужчинам он понравится своим составом. Здесь все самое сытное: вареная говядина и консервированная фасоль. А за свежий вкус отвечает сочный болгарский перец. По душе представителям сильного пола и пикантный, острый вкус блюда, который обеспечивает чеснок и красный острый перец. Если не любите острое, перец можно не добавлять. Но чеснок обаятельно положите. Без него будет слишком пресно. Женщины же ценят этот салат за отсутствие майонеза. Блюдо мы польем легкой заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Такой салат надолго насытит и не оставит чувство тяжести.
Пока нет комментариев