Диетические оладьи из кабачков в духовке
Диетические оладьи из кабачков в духовке — не странная причуда, а достойный пробы альтернативный вариант знакомого всем блюда. Да, можно пожарить оладьи на антипригарной сковороде без масла, но это требует времени: надо стоять у плиты и переворачивать каждую партию. В духовке же одним махом можно приготовить целый противень! Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 15-18 ПП-оладьев из кабачков в духовке — полноценный завтрак для семьи или несколько полезных порционных перекусов. В нашем рецепте используется цельнозерновая мука, но если вы хотите приготовить оладьи из кабачков без муки в духовке, замените ее отрубями, кукурузным крахмалом или измельченными овсяными хлопьями быстрого приготовления.
Шаг 1
Кабачки тщательно вымойте. Если кожица нежная и тонкая, чистить их не нужно. Натрите кабачки на крупной терке. Посолите, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
Шаг 2
Переложите тертые кабачки в сито или в центр чистой марли, сложенной в несколько слоев. Тщательно отожмите руками, чтобы удалить как можно больше жидкости. Это самый важный этап, иначе тесто будет жидким, а оладьи — сырыми внутри.
Шаг 3
Лук и чеснок очистите и очень мелко порубите ножом. Смешайте отжатую кабачковую массу с луком, чесноком и сырым яйцом. Добавьте перец и любимые специи (отлично подойдут паприка, сушеные травы).
Шаг 4
К кабачковой массе добавьте цельнозерновую муку и разрыхлитель. Муку лучше вводить частями, чтобы контролировать густоту. Аккуратно перемешайте до однородности. Тесто должно получиться густым, хорошо держать форму и практически не растекаться.
Шаг 5
Противень застелите пергаментом и слегка смажьте его тонким слоем растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладьи, и слегка прижимайте их сверху. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Шаг 6
Через 20 минут проверьте готовность. Если оладьи уже схватились, но не подрумянились, переключите духовку на режим «Гриль» на 2-3 минуты или просто увеличьте температуру до 200°C. Следите, чтобы они не подгорели.
Шаг 7
Достаньте противень и дайте оладьям немного остыть — так они лучше отойдут от пергамента. Те, кто на правильном питании — ПП, кабачковые оладьи в духовке подать могут с греческим йогуртом или несладким соусом на основе творога.
Диетические кабачковые оладьи в духовке готовятся без муки, а это значит, что включить такое блюдо в свой рацион могут даже те, кто придерживается безглютенового питания! Это яркий пример вкусной и полезной еды, которую можно готовить хоть каждый день: к завтраку, обеду, ужину или — прямиком в ланчбокс. Минимум калорий, максимум пользы! И самое главное — все это без капли масла! Ниже мы с удовольствием делимся пошаговым рецептом их приготовления. Обязательно готовьте для себя и для всей семьи!
Оладьи из кабачков в духовке — это привычное блюдо, приготовленное неожиданным способом. Обычно мы жарим кабачковые оладьи на сковороде, но оказывается, их можно и запечь! Такой способ делает закуску менее жирной, а процесс — проще: не нужно стоять у плиты и переворачивать каждую порцию. Оладьи отлично держат форму, а если использовать формочки для кексов, они получатся особенно аккуратными и румяными. Вкус при этом остается знакомым и любимым: нежные, сочные, с легкой сладостью кабачка и приятной золотистой корочкой. А если заменить обычную муку овсяной или добавить манку из полбы — кабачковые оладьи, запеченные в духовке, станут еще более полезными и «правильными», идеально подходящими для ПП-меню.
Летом замечательно получается экономить не только время, но и деньги, особенно когда под рукой есть кабачки. Из одного килограмма можно сделать так много оладий – хватит на всю семью, и даже соседям достанется. Рассказываем, как их разнообразить.
Оладьи из кабачков с морковью и сыром — вечный хит весны и лета! Готовят кабачковые оладьи все примерно одинаково, а иногда так хочется попробовать что-то новое! Предлагаем добавить к кабачкам других овощей — особенно нарядно смотрятся яркая рыжая морковка или тыква. И, конечно же, немного адыгейского сыра и чесночка — для пикантного вкуса. А чтобы получить аппетитную хрустящую корочку, натрите овощи на самой крупной терке и как следует обсушите: остальные подробности приготовления мы расскажем в рецепте ниже.
Взрослые мечтают, чтобы дети ели побольше здоровой и полезной еды, в частности – овощей. Наши оладьи понравятся и детям и родителям, ведь они приготовлены из овощей, а жарятся без капли жира.
Кабачки можно не только жарить, но и запекать в духовке. Кабачки в духовке готовятся быстро и получаются более полезными в сравнении с жаренными. Рецептов блюд из кабачков в духовке очень много, вкусных и разнообразных.
Пока нет комментариев