Манная каша с тыквой — для многих необычный завтрак, ведь привычнее сварить с “королевой осени” пшенную или рисовую кашу. Тем не менее, сочетание нежной манки и яркой тыквы дает интересный сбалансированный вкус и насыщенный цвет. Манная крупа легко усваивается, а тыква делает блюдо “здоровым”: витамины, минералы и клетчатка работают на пользу организму. В этом рецепте манки с тыквой мы делимся проверенным вариантом приготовления каши, а также советуем, как разнообразить это блюдо и какой вариант подачи еще попробовать.
Шаг 1
Как сварить манную кашу с тыквой? Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте маленькими кубиками. Выложите в кастрюлю, добавьте 200 мл воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите тыкву до мягкости, около 15 минут, пока она не станет легко разминаться вилкой.
Шаг 2
Для получения каши максимально нежной и однородной консистенции тыкву можно пюрировать погружным блендером прямо в кастрюле. Но если вы предпочитаете более более “грубую” текстуру, с кусочками — просто разомните тыкву вилкой.
Шаг 3
В отдельной кастрюле подогрейте молоко, добавьте щепотку соли и сахар. В горячее молоко постепенно, тонкой струйкой, всыпьте манную крупу и варите на слабом огне 3-5 минут, постоянно помешивая венчиком до загустения. Советуем использовать именно венчик – он разбивает комочки гораздо эффективнее, чем ложка.
Шаг 4
Соедините манную кашу с тыквенным пюре. Тщательно перемешайте, чтобы пюре равномерно распределилось. Варите еще 1-2 минуты, пока каша не станет максимально однородной.
Шаг 5
Если каша кажется слишком густой после добавления тыквы, можно разбавить ее небольшим количеством горячего молока. И не забудьте дать каше настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей — это позволит ей окончательно "дойти”.
Шаг 6
Добавьте сливочное масло в манную кашу с тыквой на молоке, перемешайте и подавайте горячей. По желанию можно посыпать ее измельченными орешками или полить медом.
ГРУППА
Каша с тыквой - это традиционное русское блюдо. Для приготовления каши с тыквой можно использовать различные крупы, каждая из них придаст каше свой особый вкус и текстуру, но особенно популярной является тыквенная каша с использованием пшена или риса.
Пшенная каша с тыквой — это уютное, сытное и яркое блюдо, которое просто создано для холодного времени года. И сил придаст, и настроение поднимет, и солнца добавит на вашу кухню. Волшебство, не правда ли? Такую кашу готовили многие поколения наших предков, поэтому она является не только пищей, но и отражением традиционного деревенского уклада, с его простотой и основательностью. Современная кулинария способна вдохнуть новую жизнь в старые рецепты — используя кухонные гаджеты, приправы и специи, совсем не сложно превратить обычную пшенную кашу с тыквой в ресторанное блюдо.
Каша из тыквы – прекрасная возможность порадовать себя и близких вкусным и ярким блюдом! Осень – пора урожая и именно осенью прилавки магазинов и рынков начинают украшать сочные, оранжевые словно осеннее солнце, спелые тыквы разных форм и размеров, из которых можно приготовить множество вкусных блюд. Каша из тыквы является не только оригинальным вариантом завтрака – она даст продолжительное чувство сытости и зарядит энергией на весь предстоящий день! Даже начинающий кулинар сможет вкусно и быстро приготовить такую кашу, воспользовавшись советами из нашего пошагового рецепта с фото. Она получится яркой, вкусной и точно понравится взрослым и детям.
Если вы думаете, что сварить кашу на молоке – это просто, вы ошибаетесь! Для начала нужно соблюсти определённую пропорцию между количеством крупы и молока, и эти пропорции для каждой крупы свои. Кроме того, желательно, чтобы результат был предсказуем: кто-то любит совсем жидкую кашу, другие предпочитают погуще, но чтобы каждое зёрнышко полностью разварилось. А молоко, как известно, имеет привычку «убегать», так что плиту потом непросто отмыть, особенно если варилась сладкая каша.
Николай Алексеевич Некрасов в шутливом стихотворении как-то поведал, в чем видит особое удовольствие русский обыватель: «...в тыковнике, в каше и в бараньей требухе». Тыковник во времена Некрасова стал привычным блюдом в московских и петербургских трактирах, перекочевав туда из кухни крестьянской. При одном из способов приготовления тыковник запекался прямо в небольшой тыкве.
ПРОДУКТ
Манную кашу на молоке не перепутаешь с другими кашами. У нее однородная, гладкая, сливочная текстура, едва заметная сладость и особый, только ей присущий аромат свежего молока. У готовой манки нет ярко выраженного вкуса, зато манная каша выступает отличной базой для добавок вроде сливочного масла, ягод, сезонных фруктов, варенья, корицы или даже цедры цитрусовых.
Пока нет комментариев