Овощи на садже

Эльвира
14 мая 2025 г.
0Комментировать

Овощи на садже — необыкновенно вкусные, с запахом дымка, на шкварочках, к шашлычкам или как самостоятельное блюдо улетают на ура.

Сложность: легко
Калории: 735.13 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 25 мин
Б/Ж/У: 9.60 г/56.80 г/45.68
ЖарениеОбедУжинВторое блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4Порции
Картофель 6 шт.
Сало 250 г
Баклажан 2 шт.
Кабачок 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Сало свежее с прослойкой нарежьте брусочками толщиной в мизинец. Овощи помойте. Нарежьте картофель половинками, остальные произвольно.

Шаг 2

Садж нагрейте на костре (огонь средний). Сначала выложите сало, вытопите жир, шкварки снимите. Выложите картофель срезом вниз и, помешивая, жарьте 20 мин.

Шаг 3

Добавьте все овощи. Постоянно помешивая, жарьте 15 мин. на более сильном огне. В самом конце приготовления добавьте соль, перец и шкварки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Свекла, тушенная в сметане
Свекла, тушенная в сметане

Это блюдо можно назвать как теплой закуской, так и десертом, поскольку с одной стороны, оно все-таки овощное, а с другой, вкус такой свеклы имеет довольно выраженный сладковато-карамельный оттенок со сливочными нотками сметаны. Мне оно напоминает о моем детстве, когда моя бабушка готовила нечто аналогичное, но по несколько иной технологии: она долго тушила сырую свеклу в сметане, я же использую отварную и лишь слегка ее обжариваю. По-моему, так удобнее, но не менее вкусно.

10 мин

Елена Бон

Овощи в медово-горчичном соусе
Овощи в медово-горчичном соусе

История с руколой, которая из совершенно не известной в нашей стране травки за несколько лет стала бесспорным лидером среди салатных листьев (по крайней мере, в Москве), вселяет в нас надежду, что вскоре такое случится и с пастернаком, и с фенхелем. И вот что интересно: в дореволюционной России пастернак и фенхель были почти так же популярны, как морковь и картофель.

5 мин

gastronom

Колбаса с овощами на сковороде
Колбаса с овощами на сковороде

Для приготовления колбасы с овощами на сковороде хорошо бы купить колбасу из мяса птицы. Тогда колбаса с овощами на сковороде получится легкой, практически диетической. Колбаса впитывает вкусы и ароматы овощей, а овощи вбирают в себя мясные соки. Как только блюдо будет готово, обязательно дайте ему постоять 5–7 минут. Потом порежьте ржаной хлеб на кусочки, и макайте прямо в сковородку.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ