- Главная
- Мой магнит
- Рецепты
- Выпечка Мой Магнит
- Витражное печенье для украшения елки
Витражное печенье для украшения елки
Витражное печенье для украшения елки – не только новогодний декор, но и отличное развлечение для всей семьи. Дети с удовольствием поучаствуют и в раскатывании теста, и в вырезании печенья формочками, и в раскладывании крошки из леденцов для «витражей» по рамочкам из теста. Приготовить такое печенье можно вместе с друзьями на предновогодней вечеринке, чтобы каждый гость унес с собой пакетик с украшениями для собственной елки. Подойдет оно и для новогодних подарков, тем более что приготовить его совсем не сложно.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите бумагой для выпечки два противня. Заранее выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. В небольшой миске взболтайте яйцо венчиком, чтобы белок соединился с желтком.
Шаг 2
В большой миске соедините сливочное масло и сахарную пудру и взбейте миксером в пышную светлую массу. Добавьте яйцо, ванильный экстракт, корицу и имбирь и снова перемешайте миксером. Всыпьте 270 г муки и замесите мягкое тесто.
Шаг 3
Посыпьте оставшейся мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в пласт толщиной 6 мм. Большими формочками вырежьте печенье и свободно разложите на противне. Формочкой меньшего размера вырежьте из каждого печенья серединки. На противне должны остаться рамки из теста со стенками шириной не менее 1 см. Вырезанные серединки разложите на втором противне. Соломинкой для коктейля проделайте в каждом печенье отверстие – оно необходимо для того, чтобы через него можно было продеть ленточку и повесить печенье на елку.
Шаг 4
Рассортируйте леденцы по цветам. Не снимая обертку, измельчите леденцы скалкой. Всыпьте в рамки из теста леденцовые крошки. Обычно на одно печенье требуется две небольшие конфеты. Заполните все печенье леденцовыми крошками разных цветов.
Шаг 5
Поместите противни в духовку и выпекайте печенье до золотистого цвета, примерно 10 мин. За это время леденцы должны полностью растаять и заполнить печенье. Выньте противни и остудите на них печенье до комнатной температуры, затем проденьте в отверстия ленточки и повесьте на елку.
К привычным «новогодним» специям – корице и имбирю – можно добавить по щепотке молотой гвоздики и мускатного ореха, а также цедру апельсина. А если смешать внутри одного печенья крошку леденцов разного цвета, витражи получатся еще интереснее.
Печенье можно выпекать из безглютеновой муки, в этом случае добавьте в тесто 2 ст. л. холодной воды или молока. Кроме того, вы можете испечь шоколадное витражное печенье – просто уменьшите количество муки до 250 г и добавьте 20 г темного какао-порошка. Испеченные серединки печенья можно украсить глазурью и подать на стол или упаковать его в небольшие пакетики и добавить в подарки.
На 100 г: белки 7,58 г (9,48% суточной нормы)
• жиры 16,63 г (18,48%)
• углеводы 76,71 г (45,66%)
• ккал 480,72 (26,71%)
• натрий 91,41 мг (6,30%)
• общий сахар 35,90 г (71,80%)
• НЖК 9,16 г (45,80%)
• пищевые волокна 1,68 г (5,60%)
РЕЦЕПТ
Цвет бискотти придают какао и кофе: с такого печенья точно стоит начать праздничное утро. Бискотти – это печенье, запеченное дважды. Сначала тесто формируется в виде батончиков, запекается, затем режется ломтиками, и их снова отправляют в духовку. Печенье получается твердым, как сухарики, и его хорошо макать в чай или кофе.
РЕЦЕПТ
Печенье с пожеланиями необязательно готовить только на Новый год. Добрые слова ценны в любое время, без особого повода. Вдохновляемся и принимаемся за дело. Из приготовленного и выдержанного недолго в холодильнике песочного теста вырезаем фигурки разными формочками. Нет подходящих звездочек с сердечками? Не беда, сойдут классические кругляши, выдавленные старым бабушкиным способом – стаканом. Выпекаем в духовке минут 10 до золотистого цвета. Теперь оформление. Смешиваем белки с сахарной пудрой, добавляем лимонный сок, взбиваем все миксером. Заполняем смесью кулинарный шприц или самодельный кулек из пергамента и наносим надпись на хорошо остывшие формы. На горячих под воздействием тепла она растает! Кстати, цветную глазурь можно получить и без промышленных красителей, если добавить к обычной немного ягод, проваренных с сахаром в пропорции "один ко одному". Черная смородина даст голубой оттенок, малина – красный.
РЕЦЕПТ
Недавно, открыла для себя фруктово-ягодный джем "Глинтвейн". Хотя я и не особо жалую сладкое, но это что-то невероятное, потрясающий вкус и аромат Нового Года! Печенье с этим джемом получается очень вкусным и ароматным, попробуйте!
Пока нет комментариев