Картофель, обжаренный в кастрюле с чесноком и укропом
Картофель, обжаренный в кастрюле с чесноком и укропом — простое и довольно остроумное по способу приготовления блюдо, что можно понять уже из заголовка рецепта. Да-да, мы не ошиблись: в данном случае вам не понадобится сковорода! Дело в том, что именно в кастрюле, закрытой крышкой, создаются прекрасные условия для равномерного прогревания и обжаривания мелкой картошки. В результате она становится мягкой внутри и приобретает красивую корочку снаружи. Ну а чеснок и укроп придают блюду неповторимый аромат, который сделает это блюдо еще более аппетитным.
Шаг 1
Подготовьте картофель. Тщательно вымойте его щеткой. По желанию, очистите. Молодой картофель можно оставить с кожурой (она тонкая). Обсушите каждый клубень бумажным полотенцем.
Шаг 2
Возьмите широкую кастрюлю емкостью около 3 л, оснащенную хорошим антипригарным покрытием. Влейте растительное масло и нагрейте. Добавьте картофель и закройте очень плотно крышкой.
Шаг 3
Жарьте картофель, не открывая емкость, 15–20 минут на средне-сильном огне, периодически энергично встряхивая кастрюлю, чтобы на картофеле образовалась аппетитная корочка.
Шаг 4
Мелко порубите чеснок и укроп. Откройте кастрюлю по истечении указанного времени. Добавьте сливочное масло, чеснок и укроп. Посыпьте солью. Хорошо встряхните кастрюлю. Готовьте картофель под крышкой минут пять.
Малосольные огурцы в кастрюле — рецепт, который вы легко сможете проверить в деле летом на даче. Представьте себе, как это будет прекрасно: собрать с утра плоды с грядки, любовно отбирая самые крепкие и некрупные (не более 6 см в длину), сорвать листочки с вишни, смородины и дуба, срезать упругие стебли тархуна (если есть), укроп и принести все это богатство на кухню. Затем сварить рассол, залить все ингредиенты и… ждать результата. Аромат будет стоять такой, что близкие неоднократно зададут вам вопрос насчет того, когда же будут готовы малосольные огурцы в кастрюле. Что ж, ожидание не будет долгим: 1–3 дня — и вы сможете с гордостью подать их на стол к обеду или ужину.
Приготовить плов с курицей в кастрюле смогут даже не самые опытные кулинары, однако он точно понравится всем, кто любит подобное блюдо в принципе. Да, конечно, классический вариант предусматривает использование баранины. Но, согласитесь, купить хорошую курицу у нас значительно проще и дешевле! Вот потому мы и решили разработать рецепт именно на основе этой домашней птицы, сопроводив ее барбарисом, курагой и даже айвой. Получается очень вкусно и ароматно. Обратите внимание: плов с курицей в кастрюле приправляется кориандром, который, как нам кажется, идеально дополняет все ингредиенты блюда и дарит ему оригинальные пряные ноты.
Несколько лет безжалостно эксплуатирую этот вкуснейший гарнир. И всегда спасает в случае отсутствия любой еды, кроме картофеля)). Даже если нет чеснока, всё равно будет очень сытно и вкусно.
Отварной молодой картофель я готовлю только так — с укропом и чесноком! Делюсь замечательным рецептом с вами. Такая вкусная и ароматная картошечка прекрасно подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.
Шэф (гость)
26 июля 2012 г.а ты подумай !!! туда же куда и обычную соль , гений...
Гость (гость)
25 июня 2011 г.А морскую соль куда девать?
Гость (гость)
17 июня 2011 г.Очень даже ничего,укропчика побольше и можно ещё свежего зелёного горошка,они как раз у нас в одно время продаются,будет целое блюдо.
Вкусно, очень! но на мой взгляд жирновато и калорийно жутко! Я делаю примерно тоже самое, но без обжарки: отвариваю картофель, добавляю сливочное или подсолнечное масло( если подсолнечное, но обязательно нерафинированное - с ароматом семечек!), мелконарезанный чеснок и зелень - какая улыбнется! Больше всего люблю смесь укропа с кинзой! Потом трясем закрытую кастрюлю и раскладываем по тарелкам!
Очень вкусно!