Name: Поджаренный картофель с чесноком
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: авторская
Ingredients: картофель - 10 шт.; чеснок сушёный молотый - по вкусу; масло оливковое - 5 ст. л.; свежемолотый чёрный перец - по вкусу

Поджаренный картофель с чесноком

Несколько лет безжалостно эксплуатирую этот вкуснейший гарнир. И всегда спасает в случае отсутствия любой еды, кроме картофеля)). Даже если нет чеснока, всё равно будет очень сытно и вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель - 10 шт.
чеснок сушёный молотый - по вкусу
масло оливковое - 5 ст. л.
свежемолотый чёрный перец - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить картофель в мундире до готовности

Картофель вымыть, отварить в кипящей воде в мундире (не очищая от кожицы) до готовности, остудить.

Шаг 2

Нарезать картофель ломтиками для дальнейшей обжарки

Холодный картофель нарезать поперечными ломтиками.

Шаг 3

На разогретую сковородку налить оливковое масло, выложить ломтики картофеля, посыпать гранулированным чесноком, обжарить с одной стороны до корочки, перевернуть и обжарить с другой.

Полезный совет

Подавать горячим в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе или салату. По желанию - а у меня всегда оно есть - посыпать орегано.

Хозяйке на заметку

Если начать резать картофель сразу после варки или даже чуть остывшим, он прекрасно крошится, и никаких ломтиков не получится. Поэтому я обычно делаю его за день до обжаривания либо хорошо остужаю, например, на балконе (если это зима). Картофель любит масло при жарке, поэтому, если очень следите за фигурой, берите антипригарную сковороду.