1. Главная
  2. Рецепты
  3. Минтай - рецепты
  4. Минтай с овощами в духовке
gastronom
21 июля 2022 г.

Минтай с овощами в духовке

gastronom
21 июля 2022 г.

Минтай с овощами в духовке, главная
Минтай с овощами в духовке, главная (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Минтай с овощами, запеченный в духовке, способен поколебать даже самых убежденных скептиков, относящихся к этой рыбе с легким презрением. Конечно, если ее просто обжарить на сковороде, получится нечто маловыразительное. Но если сопроводить минтай сочными овощами и сыром, а затем приготовить в духовке под сливочно-сметанным соусом, то результат будет совершенно иным. Вы получите нежнейшее горячее, которое близкие сметут с тарелок за считаные минуты! Подать минтай с овощами можно в чистом виде или дополнить картофельным пюре.

Сложность: средне
Калории: 434.85 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 36.94 г/26.63 г/21.14
Второе блюдоДля детейВегетарианство: пескетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
филе минтая – 600 г
растительное масло – 10 мл
репчатый лук – 200 г
морковь – 200 г
сладкий перец – 200 г
некрупные помидоры – 400 г
сметана жирностью 30% – 100 г
сливки жирностью 10% – 250 мл
твердый или полутвердый сыр – 100 г
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Филе минтая вымойте и обсушите. Нарежьте ломтиками толщиной около 3 см. Форму для запекания диаметром 24–26 см смажьте растительным маслом. Уложите в нее подготовленную рыбу, немного посолите и поперчите.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Распределите по минтаю в форме. Морковь почистите и вымойте. Натрите на крупной терке. Сладкий перец вымойте и разрежьте вдоль на половинки. Удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте соломкой.

Шаг 3

Перемешайте сладкий перец с морковью и выложите ровным слоем на минтай с луком. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Выложите их на слой моркови с перцем. Немного посолите.

Шаг 4

Для соуса взбейте венчиком сметану и сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Сыр натрите на крупной терке. Посыпьте им слой помидоров в форме, стараясь распределять равномерно.

Шаг 5

Залейте минтай с овощами и сыром получившимся сметанно-сливочным соусом. Духовку нагрейте до 190°C. Поставьте форму с минтаем и овощами в соусе в духовку и запекайте около 40 минут.

Шаг 6

Готовому минтаю с овощами дайте немного остыть (5–7 минут), затем разложите лопаткой по порционным тарелкам. Можно украсить листочками любой зелени по вкусу.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вы собираетесь использовать замороженное филе минтая, дайте ему полностью оттаять в холодильнике, а не при комнатной температуре. Так рыба сохранит свою сочность.

КСТАТИ

Для приготовления минтая в духовке постарайтесь выбрать спелые и сочные помидоры, лучше, конечно, сезонные: именно такие обеспечат блюду особенно выразительный вкус.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Горбуша с овощами в духовке
Горбуша с овощами в духовке

Любите красную рыбу? Запеките горбушу с овощами в духовке! Это ароматное, необыкновенно вкусное блюдо не стыдно поставить на стол и перед гостями, потому что оно выглядит очень аппетитно, даже после ...

50 мин
Минтай - рецепты с фото

ГРУППА

Минтай - рецепты с фото

Рецепты с минтаем хороши тем, что мясо этой рыбы - одно из самых диетических, в нем много полезного белка и йода. Минтай - ближайший родственник трески и относится к тому же виду ...

45 рецептов
Блюда в духовке

ГРУППА

Блюда в духовке

Если в доме есть духовка, вы не останетесь голодным! Ведь в духовке можно готовить самые разные блюда. Блюда в духовке можно запекать на противне или в мелкой форме, на решётке, установленной над ...

2636 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Вкусный минтай в духовке с картошкой
Вкусный минтай в духовке с картошкой

Минтай с картошкой - это по вкусу очень нежное блюдо, которое можно быстро приготовить без заморочек. Получается очень вкусный минтай в духовке с картошкой

1 ч
Минтай с морковью и луком на сковороде
Минтай с морковью и луком на сковороде

Приготовить минтай с морковью и луком на сковороде может практически каждый: блюдо это бюджетное по ингредиентам и очень вкусное. К сожалению, эта рыба многие годы оставалась в тени более «уважаемых» ...

50 мин
Минтай с овощами на гриле, маринованный в пряном масле
Минтай с овощами на гриле, маринованный в пряном масле

Летом гриль – один из самых желанных способов приготовления еды. Попробуйте приготовить на гриле минтай, маринованный в пряном масле, с овощами. Чтобы получить от этой рыбы максимум вкуса и пользы, ...

45 мин
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ