1. Главная
  2. Рецепты
  3. Домашнее сливочное масло
gastronom
17 августа 2021 г.

Домашнее сливочное масло

gastronom
17 августа 2021 г.

Сливочное масло с добавками
Сливочное масло с добавками (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Из оставшейся от масла сыворотки получаются сумасшедше вкусные блины и оладьи.

Сложность: легко
Подготовка: 24 ч
Порций: 180
Готовка: 20 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 180 ПОРЦИЙ
1 л жирных деревенских сливок
100 г простокваши
8 г морской соли, по желанию
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте сливки комнатной температуры с простоквашей (тоже комнатной температуры) и дайте постоять 12 ч.

Шаг 2

Поставьте в холодильник еще на 12 ч, затем взбейте миксером – вам нужно, чтобы сгустки жира (масла) отделились от сыворотки.

Шаг 3

Шумовкой выньте масло из сыворотки и положите в миску с отфильтрованной водой со льдом. Аккуратно промойте масло в воде от остатков сыворотки (скорее всего, воду нужно пару раз поменять). Все, масло готово. Если хотите, приправьте масло солью, перемешайте и охладите.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6-7, 2021
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Масло с тимьяном и медом

Приготовьте масло с добавками, от которого у вас может появиться зависимость - уж очень вкусно.

2 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Масло с маком

Бутерброд с хорошим маслом - это прекрасно. А масло с добавками. например, с маком сделает этот бутерброд еще вкуснее.

2 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Яичный крем с крабами

Такого рода закуски – паровой яичный крем с разными наполнителями – очень характерны для японской кухни. Они одновременно легкие, сытные и изысканные. Можете подать крем в начале званого обеда или приготовить любимому человеку на романтический ужин.

15 мин + 1 ч 10 мин

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ