Рулеты с телятиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
- телячья колбаса – 4 тонких куска
- масло растительное – 1 ст.л.
- телятина (эскалоп) – 4 шт
- соль – по вкусу
- вино белое сухое – 3 ст.л.
- спаржа – 8 стеблей
- перец – по вкусу
- сыр голландский – 2 тонких куска
- копченый бекон – 4 полоски
- масло сливочное – 3 ст.л.
- мука – 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Спаржу вымыть и очистить. Опустить стебли на 3 мин. в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг, сохранив 3 ст. л. отвара.
Шаг 2
Эскалопы вымыть, положить каждый между двумя слоями пищевой пленки и отбить в прямоугольники размером примерно 12 х 18 см. Слегка присолить.
Шаг 3
Телячью колбасу и бекон нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 4
Положить на каждый эскалоп по куску колбасы и сыра. Сверху поместить по 2 стебля спаржи так, чтобы кончики были видны с двух сторон. Свернуть рулетиками.
Шаг 5
Смешать муку с солью и перцем и обвалять в этой смеси каждый рулет. Обернуть рулеты полосками бекона. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла, обжарить рулеты, часто переворачивая, 10 мин.
Шаг 6
Быстро вскипятить вино с оставшимся сливочным маслом и полить этим соусом рулетики.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чизбургер своими руками
Фаршированная барабулька
Жареную барабульку можно встретить практически в любой стране Средиземноморского региона: здесь эту ...
Крылышки Баффало
Крылышки Баффало - достаточное простое в приготовлении блюдо, но в тоже время смотрится потрясающе, ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
