20 декабря 2007 / gastronom

Рулеты с телятиной

4/5
Голосов: 1
Рулеты с телятиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • телячья колбаса – 4 тонких куска
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • телятина (эскалоп) – 4 шт
  • соль – по вкусу
  • вино белое сухое – 3 ст.л.
  • спаржа – 8 стеблей
  • перец – по вкусу
  • сыр голландский – 2 тонких куска
  • копченый бекон – 4 полоски
  • масло сливочное – 3 ст.л.
  • мука – 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной, шаг №1
Спаржу вымыть и очистить. Опустить стебли на 3 мин. в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг, сохранив 3 ст. л. отвара.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной, шаг №2
Эскалопы вымыть, положить каждый между двумя слоями пищевой пленки и отбить в прямоугольники размером примерно 12 х 18 см. Слегка присолить.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной, шаг №3
Телячью колбасу и бекон нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной, шаг №4
Положить на каждый эскалоп по куску колбасы и сыра. Сверху поместить по 2 стебля спаржи так, чтобы кончики были видны с двух сторон. Свернуть рулетиками.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной, шаг №5
Смешать муку с солью и перцем и обвалять в этой смеси каждый рулет. Обернуть рулеты полосками бекона. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла, обжарить рулеты, часто переворачивая, 10 мин.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной, шаг №6
Быстро вскипятить вино с оставшимся сливочным маслом и полить этим соусом рулетики.
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
сложно
Вегетарианское
Повод
Количество калорий
478 ккал
Белки
44 г
Жиры
28 г
Углеводы
11 г
Источник
"Коллекция рецептов"
#24(32), 2007
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

сыр, бекон, телятина, спаржа, колбаса,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Простая пицца легко Простая пицца

Если вы угостите вот такой простой пиццей близких или гостей дома, все будут довольны, ведь это ...

Пицца на кефире легко Пицца на кефире

Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев