17 августа 2021 / gastronom

Паста с белой рыбой и мидиями

5/5
Голосов: 3
Паста с белой рыбой и мидиями
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 400 г средней пасты
  • 400 г филе белой рыбы (пикша, сайда, треска)
  • 400 г варено-мороженых мидий
  • 2 крупных помидора типа «бычье сердце»
  • 1 сладкая красная крымская луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 веточки базилика
  • оливковое и сливочное масло
  • соль, свежемолотый белый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Мидии заранее разморозьте. Нарежьте рыбу средними кусками, посолите, поперчите.
Шаг 2
Очистите лук и чеснок, тонко нарежьте. Помидорр ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте мякоть крупными кубиками.
Шаг 3
Поставьте вариться пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, варите согласно инструкции на упаковке.
Шаг 4
В большой сковороде нагрейте смесь оливкового и сливочного масла, обжарьте лук и чеснок на сильном огне, 1 мин. Положите рыбу, обжаривайте 2 мин. Добавьте мидии, готовьте 1 мин.
Шаг 5
Откиньте готовую пасту на дуршлаг, добавьте в сковороду вместе с помидорами и листочками базилика. Поперчите, перемешайте и разложите по тарелкам.
Время готовки
25 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста с лососем и маслинами средне Паста с лососем и маслинами

Для этой пасты лучше всего подойдет длинная паста типа лингвини или папарделле или короткие трубочки ...

Паста фрегола маринара средне Паста фрегола маринара

Идеальное блюдо для тех, кто любит пасту и морепродукты. Приправленная креветочным соусом, фрегола с ...

Shefs 7 июня 2017
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев