02 июля 2007 г.

Салат с артишоками

Name: Салат с артишоками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Руккола; Лимонный сок; Томат вяленый; Уксус красный винный; Оливки; Артишок; Масло оливковое; Соль

gastronom

02 июля 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 275.20 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 5.57 г/20.00 г/18.75

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

100 г водяного кресса или руколы

1 ст. л. лимонного сока

100 г вяленых томатов

винный уксус – 2 ст. л.

75 г оливок

2 артишока

масло оливковое – 4 ст.л.

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У артишоков отрезать стебель и снять 4–5 слоев верхних темно-зеленых листьев.

Шаг 2

Острым ножом отрезать сверху примерно 2–2,5 см. Подготовленные артишоки тщательно промыть.

Шаг 3

В большой кастрюле вскипятить воду с лимонным соком. Положить артишоки основанием вниз, снова довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть и готовить 35 мин. Слить воду, артишоки остудить. Разрезать каждый на 4 части.

Шаг 4

Листья салата промыть и обсушить. Томаты достать из банки. Рассол сохранить.

Шаг 5

Смешать масло с уксусом, добавить рассол от томатов. Посолить по вкусу. Выложить в салатницу листья кресса, артишоки, оливки и томаты. Полить заправкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #11 (19), 2007

#оливки #рукола #салат #артишоки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...