Приготовление салата с пак-чой и вешенками не требует особых кулинарных навыков, а результат порадует вас и ваших близких. Легкая заправка на основе оливкового масла и уксуса подчеркивает свежий вкус салата, а грецкие орехи добавляют ему приятную хрустящую текстуру. Такой салат может стать как самостоятельным легким блюдом на ужин, так и началом для полноценного обеда. Кстати, вешенки содержат много белка и отлично насыщают организм. Поэтому, если ваш обед открывает такой салатик, то в качестве основного блюда лучше подать что-то не слишком жирное или тяжелое, например, рыбу или птицу, приготовленные в духовке или на пару.
Шаг 1
Подготовьте вешенки. Тщательно промытые и обсушенные грибы крупно нарежьте. В разогретой сухой сковороде, обжарьте вешенки до того момента, когда уйдет вся влага и добавьте оливковое масло. Жарьте до румяного цвета, периодически помешивая, минут 10.
Шаг 2
Капусту пак-чой и салат корн промойте и тщательно обсушите. Корн разберите на листочки, а капусту разделите ножом на две части. Белую часть нарежьте ломтиками толщиной в 1 см, а листья нашинкуйте тонкими лентами.
Шаг 3
Очищенную красную салатную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами. Грецкие орехи крупно порубите ножом, при желании предварительно обжарьте на сковороде без масла. Пармезан измельчите на мелкой терке.
Шаг 4
В большом салатнике смешайте пак-чой, корн, лук, пармезан и грецкие орехи. Заправьте все оливковым маслом и яблочным уксусом, посолите и тщательно перемешайте. Сверху добавьте вешенки и подавайте салат на стол.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Простые в приготовлении и богатые витаминами, вешенки все чаще появляются на тарелках у сторонников ЗОЖ. Рассказываем, что это за грибы — вешенки, в чем заключается их польза для здоровья и организма, когда и кому они могут быть вредны, можно ли есть их сырыми, а еще поделимся интересными рецептами приготовления.
Пока нет комментариев