Главная
Рецепты
Мясные блюда к пасхальному столу
Рулет из свиной шейки со шпинатом

15 июня 2020 г.

Рулет из свиной шейки со шпинатом

Name: Рулет из свиной шейки со шпинатом
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Свиная шейка; Шпинат; Чеснок; Сыр Пармезан; Сухари панировочные; Горчица дижонская; Масло оливковое; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

15 июня 2020 г.

*Рулет из свиной шейки со шпинатом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сытный рулет из свиной шейки вполне заменит шашлыки на пикнике.

Сложность: средне

Калории: 565.62 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч

Б/Ж/У: 23.65 г/48.61 г/8.46

ЗакускаДуховкаЗапеканиеОбедПикникДень рожденияФуршетМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

800 г свиной шейки одним куском

300 г листочков шпината

4 зубчика чеснока

50 г тертого пармезана

50 г панировочных сухарей

1 ст. л. дижонской горчицы

оливковое масло

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте кусок мяса вдоль почти пополам, держа нож перпендикулярно доске, не прорезая до конца примерно на 1,5 см. Раскройте кусок как книгу.

Шаг 2

Каждую половину разрежьте пополам, держа нож параллельно столу. Точно так же не дорежьте до конца примерно на 1,5 см. Разверните отрезанные куски – один вправо, другой влево; у вас получится неровный пласт.

Шаг 3

Накройте мясо двойным слоем пленки и аккуратно отбейте до равномерной толщины примерно 1 см. Снимите пленку, посолите мясо и поперчите, намажьте горчицей, дайте постоять, пока готовится все остальное.

Шаг 4

Для начинки мелко порубите чеснок, добавьте пармезан, сухари и 3 ст. л. оливкового масла, немного посолите и поперчите. Выложите на поверхность мяса получившуюся смесь ровным слоем, оставив с одной короткой стороны 2 см свободными. На смесь выложите шпинат, еще полейте маслом. Сверните рулет и завяжите кулинарным шпагатом или крепкими нитками.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 160 °С, положите рулет на застеленный пергаментом противень и запекайте примерно 1,5 ч, до внутренней температуры 72 °С.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6, 2020

#шпинат #фуршет #рулет #масленица #мясной рулет #пикник #обед #запекание #День рождения #закуска #свиная шейка #несладкая выпечка #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мясные рулеты

Мясной рулет – это украшение стола, вершина кулинарного искусства и услада тонкого вкуса гурмана. Рулеты готовят практически из любого мяса — телятины, говядины, свинины, индейки и курицы, ...

ГРУППА

Праздничные блюда из свинины

В нашей стране праздничные блюда из свинины очень популярны. Это и всеми любимая буженина, и запеченный целиком молочный поросенок, и свиные рульки в ароматной глазури, и элегантные котлеты на ...

ГРУППА

Рулеты для фуршета

Рулеты - идеальная закуска для фуршета. Рулеты для фуршета готовятся быстро и просто и дают простор кулинарной фантазии. Кроме того, большинство рулетов для фуршета можно и даже нужно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рулет из шпината

Такой рулет из шпината вполне можно подать не только на повседневный, но и на праздничный стол, настолько он вкусный, нежный и красивый. Приготовление этого блюда не вызовет особых затруднений, если ...

РЕЦЕПТ

Рулет из свинины с грибами

Рулет из свинины с грибами, дополенный нежнейшим соусом из тушеных овощей и яблок, — идеальное горячее для новогоднего или рождественского застолья: смотрится невероятно аппетитно, да и вкус ...