5 апреля 2021 / gastronom

Блинный пирог «на молодкин чай» с ягодным вареньем

Блинный пирог с непривычной начинкой из рисовой каши пекут в Печорском крае.

5/5
Голосов: 3
 Блинный пирог «на молодкин чай» с ягодным вареньем
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 150 г муки
  • 350 мл молока
  • 30 г жирной сметаны
  • 10 г сахара
  • 2 ст. л. растительного масла + еще для жарения
  • сода на кончике ножа
  • соль
  • варенье из северных дикоросов (голубики, брусники, черники, вороники) для подачи
Для рисовой каши:
  • 250 г круглозерного риса
  • 150 мл молока
  • 20 г сахара
  • соль
Для теста:
  • 250–300 г муки
  • 200 г жирной сметаны
  • 100 г замороженного сливочного масла
  • 10 г сахара
  • 5 г соли
  • сода на кончике ножа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для блинов смешайте муку, сахар, соль и соду. Добавьте молоко и сметану, замесите гладкое тесто. Оставьте примерно на 15–20 мин.
Шаг 2
Для рисовой каши смешайте 150 мл питьевой воды с молоком. Добавьте сахар и соль. Доведите на среднем огне до кипения. Уменьшите огонь до слабого. Добавьте рис и варите, помешивая время от времени, 20 мин., до полной готовности. У вас должна получиться кашаразмазня. Немного остудите.
Шаг 3
Испеките тонкие блинчики. Складывайте блины в стопку, промазывая их нега, украсьте всю поверхность или край выпечки.
Шаг 4
Для теста сливочное масло натрите на крупной терке. Пересыпьте сахаром. Добавьте сметану, соду и соль. Быстро смешайте до однородности. Постепенно подсыпая муку, замесите тесто, которое можно раскатать в тонкий круглый пласт.
Шаг 5
Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на него блины стопкой, промазывая каждый рисовой кашей. Верхний блинчик оставьте сухим. Полностью накройте стопку тестом, обрежьте излишки. Сделайте из них фигурные украшения и закрепите на вершине пирога, украсьте всю поверхность или край выпечки.
Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 20–25 мин., до полной готовности теста. Оно должно пропечься и стать золотистым.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блинные торты Блинные торты

Блинные торты готовят из предварительно испеченных тонких блинчиков: чем больше слоев, тем сытнее ...

Чай с клюквой легко Чай с клюквой

Чай с клюквой — один из лучших напитков, которые вы можете предложить семье зимой или в межсезонье. ...

kruiser_avrora 27 ноября 2020
Блинный пирог с фаршем средне Блинный пирог с фаршем

Если у вас остались блины с масленичной недели, можно приготовить блинный пирог с фаршем. Надо ...

OZornik 25 февраля 2021
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Konstanta Konstanta 5 мая 2021

Какой интересный пирог, с блинами и кашей.) На следующую Масленицу обязательно приготовлю.