Оладьи из яблок и груш — блюдо, в котором фрукты являются не начинкой, а основой. Муки здесь всего две ложки — ровно столько, чтобы связать яблочно-грушевую соломку. Яйцо, сметана и сахарная пудра скрепляют тесто, а лимонный сок не дает фруктам потемнеть и добавляет кислинку. Оладьи получаются тонкими, с хрустящими краями и мягкой фруктовой серединой. Тесто почти не чувствуется — только яблоки и груши. Готовые яблочно‑грушевые оладьи вкуснее всего есть горячими, со сметаной, сливочным маслом или джемом.
Шаг 1
Яблоки и груши вымыть, очистить, нарезать соломкой. Сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 2
Яйцо, сметану и сахарную пудру перемешать, добавить к натертым фруктам. Всыпать просеянную муку, перемешать.
Шаг 3
Выпекать оладьи на смазанной маслом сковороде по 2 мин. с каждой стороны. Подавать со сметаной, маслом, фруктовым джемом.
Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи пекут из дрожжевого и недрожжевого теста, а также из овощной или крупяной массы — картофельные оладьи, ...
Оладьи с яблоками на кефире — очень нежные, с приятной кислинкой, потому обычно очень нравятся и взрослым, и детям. Такое блюдо можно подать на завтрак с джемом, вареньем или сметаной, а оставшиеся переложить в контейнер и взять с собой на работу: в остывшем виде оладушки ничуть не хуже, чем в горячем. Для приготовления лучше всего использовать термостатный кефир жирностью не менее 3,2%. С ним оладьи с яблоками станут пышнее и воздушнее. Кстати, муки можно добавить и чуть больше, чем указано в рецептп, — если вы предпочитаете более плотную текстуру.
РЕЦЕПТ
Я на 4 яблока положила 4 ст ложки муки с горкой, иначе это просто жареные яблоки получаются
Елена (гость)
6 сентября 2013 г.Делала все точно по рецепту! Получилось просто супер! Ушло ровно 2 ложки муки ))) не понимаю как может не получиться. Единственное, у меня получилось 8 штук, а не 16
посторонний (гость)
16 августа 2013 г.Для tiare. В этом рецепте вообще сложно указывать точное количество муки, потому что оно сильно зависит, как минимум, от двух факторов: 1. Насколько сочные яблоки. 2. Какова клейковина у муки.
Ольга Родионова (гость)
19 ноября 2012 г.Для Гостя, оставившего комментарий 16.11.2012 в 16:36:57 Сахарную пудру можно заменить сахаром, лучше белым (а не коричневым). По количеству 1 ст. л.
Гость (гость)
16 ноября 2012 г.А можно сахарную пудру чем нибудь заменить? Дома нет,а в магазин не могу пойти :-(
Татьяна (гость)
29 октября 2012 г.Отличные оладьи. Низкокалорийные, если оладьи таковыми можно назвать (тесто и сахар...) Очень вкусно. Вместо груш положила бананы 2, яблока -3. Всех стальных ингредиентов в два раза больше (просто больше не было яблок и бананов). Спасибо за рецепт.
Светлана (гость)
11 октября 2012 г.Получилось очень вкусно, но получаются именно фруктовые оладьи теста почти нет, одни фрукты, тесто здесь только скрепляет фрукты между собой.
отлично , спасибо
Апрель (гость)
26 августа 2012 г.Готовила несколько раз! Вкусно оочень. 2х летнему ребенку нравится.
Муку заменить? На что?
Гость (гость)
28 марта 2012 г.муку заменить можно?
При точном соблюдении рецепта оладьи не получились, но когда добавила ещё муки, ещё 1 яйцо и больше сметаты ( в общем, исправляла "на глаз") - получились вкусные. Уважаемые администраторы, проверьте количество продуктов.
Отличный рецепт!!! взяла всего в 2 раза больше и добавила немножко корицы! домашние в восторге! особенно дочурка 2х лет!
Я попробовала яблоки сначала мелко нарезать...получилось вкусно, но скорее яблоки в тесте...потом попробовала их натереть и тут получилось просто божественно..совершенно комильфо!
Александра (гость)
28 января 2012 г.Только после того как я добавила еще ложку сметаны, еще одно яйцо и 2 ложки ряженки оладья начали получаться.
Светлана (гость)
23 января 2012 г.Вкусно! Рецепт удался!
сладкоежка (гость)
21 января 2012 г.делала все по рецепту очень вкусно но мало
Гелена (гость)
16 января 2012 г.Спасибо за рецепт!!!! Очень вкусно!
Oxi (гость)
21 декабря 2011 г.Приготовила, очень вкусно, но я бы добавила корицу. Мне хватило две ложки муки с горкой.
Гость (гость)
10 декабря 2011 г.Вооооообще суперррррр!!!!!!!!!!!!!!!!:-*