Сырные палочки во фритюре — одна из самых популярных горячих закусок, которые обычно предлагают к пиву. Но это вовсе не единственное применение блюда! Сырные палочки хороши и сами по себе: их можно есть просто так, наслаждаясь оригинальной текстурой: под хрустящей оболочкой скрывается горячая тягучая серединка. Однако стоит иметь в виду, что сделать их заранее или впрок не получится, потому что даже после недолгого хранения вы получите нечто «резиновое» и совершенно не вкусное. Так что, готовьте сырные палочки во фритюре по нашему рецепту, правильно рассчитывая количество порций, так, чтобы с удовольствием съесть все и сразу!
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Обратите внимание: нам понадобится сыр плотной текстуры, без крупных дырочек, иначе палочки получатся неаккуратными, неаппетитными.
Шаг 2
Нарежьте сыр брусочками размером примерно с большой палец руки. Яйца слегка взбейте (пышность в данном случае совершенно не нужна: главное, чтобы желток и белок соединились друг с другом).
Шаг 3
Насыпьте в отдельные тарелки муку и панировочные сухари. Если вы хотите, чтобы оболочка жаренных во фритюре сырных палочек была особенно хрустящей, используйте сухари панко.
Шаг 4
Теперь можно приступать к подготовке сырных палочек методом двойной панировки. Возьмите одну палочку и обмакните в яйца. Достаньте и обваляйте со всех сторон в муке, стараясь не пропускать даже самые маленькие участки.
Шаг 5
Затем снова опустите сырную палочку в яйца. После чего запанируйте ее в сухарях и выложите на доску, выстланную кулинарным пергаментом с силиконовым покрытием.
Шаг 6
Точно так же подготовьте оставшиеся сырные палочки. Старайтесь делать это быстро (удобнее, конечно, с помощью хотя бы еще одного человека). Уберите доску с запанированными сырными палочками в морозильную камеру на 20 минут.
Шаг 7
Подготовьте фритюр. Если у вас есть специальный прибор, действуйте по инструкции. Если нет, налейте в широкую кастрюлю масло и хорошо нагрейте его. Проверить готовность можно кулинарным термометром, если он есть, или, опустив в жидкость деревянную шпажку. Если вокруг нее собралось большое количество пузырьков, можно приступать к жарке.
Шаг 8
Достаньте сырные палочки из морозилки. Рядом с плитой уложите бумажные полотенца в несколько слоев. Опускайте палочки порциями во фритюр и жарьте до румяной корочки. Готовые выкладывайте на полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Сырные палочки часто подают в качестве закуски к пиву в барах и пивных ресторанах. Приготовить их можно и в домашних условиях, это несложно да и времени займёт не больше часа. К тому же сырные палочки ...
Сыр – продукт самодостаточный. Но из сыра или с сыром можно приготовить массу всего вкусного. Блюда из сыра включают в себя супы, холодные и горячие закуски, салаты, гарниры, ...
РЕЦЕПТ
Творожно-сырные палочки с кунжутом универсальны. Они будут отличной закуска к пиву, аперитивом к вину или вкусным перекусом.
Если вы нарежете сыр и красиво разложите его на тарелке или сделаете маленькие бутерброды с сыром, никто не прикоснется к этой красоте на детском празднике. Почему? Да потому что ску-у-чно! Это можно съесть и дома, а в гостях да на праздник хочется чего-нибудь такого, чего обычно занятые родители не дают. И сырные палочки как раз такие – особенные. А если к ним еще и дип-соус какой-нибудь овощной подобрать... Подавайте сырные палочки не только сами по себе, но и к овощам или зеленым салатам.
Сырные палочки на кефире с зеленым луком на сковороде можно готовить так часто, как того захочется, настолько это блюдо простое. Да и времени оно займет совсем немного: чуть больше получаса. Зато удовольствие от дегустации мы вам гарантируем. С рецептом палочек на кефире можно и поэкспериментировать, например, заменив зеленый лук укропом или петрушкой. Вкус блюда также будет меняться в зависимости от того, какой сыр вы используете гауда, пармезан или чеддер обеспечат совершенно разные вкусовые оттенки.
Пока нет комментариев