Макароны с баклажанами и базиликом

Name: Макароны с баклажанами и базиликом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажан; Масло оливковое; Макароны высшего сорта; Соль; Сливки 33% (классические); Сыр Маскарпоне; Сыр Пармезан; Сыр Моцарелла; Базилик свежий

gastronom

22 июня 2007 г.

*Макароны с баклажанами и базиликом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Импровизированная лазанья из макаронов, запеченных с тремя видами сыра на итальянский манер.

Сложность: легко

Калории: 1254.82 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 35.82 г/87.53 г/79.07

ДуховкаВаркаЗапеканиеОбедОсновное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 баклажана

оливковое масло – 3 ст.л.

350 г макарон

соль

300 мл сливок жирностью 33%

300 г сливочного сыра маскарпоне

80 г тертого пармезана

250 г тонко порезанного сыра моццарелла

4 ст. л. свежих листьев базилика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°С. Баклажаны вымыть, нарезать небольшими кубиками, уложить в форму для запекания, полить маслом и запекать в духовке 20 мин.

Шаг 2

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Шаг 3

Приготовить сырный соус. Сливки и маскарпоне перемешать в сотейнике, прогреть на медленном огне, 5 мин. Добавить половину пармезана, перемешать. Посолить, поперчить.

Шаг 4

Выложить половину макарон в форму для запекания, залить половиной сырного соуса. Сверху положить баклажаны, моццареллу и листья базилика. Уложить все слои еще раз. Сверху посыпать оставшимся пармезаном. Запекать до образования золотистой корочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #08 (82), 2007

#сыр #баклажаны #базилик #маскарпоне #варка #запеканка #второе блюдо #обед #запекание #духовка #макароны с сыром

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

1300 рецептов

РЕЦЕПТ

Макароны по-флотски

Макароны по-флотски - классическое блюдо советской домашней кухни. Рецепт этого блюда появился примерно в 50-е годы XX века, и с тех пор оно стало одним из любимых в СССР. Простое, недорого, ...

30 мин

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...