21 января 2020 / Konstanta

Пицца с шампиньонами и оливками

В наше время пицца стала не только итальянским, а интернациональным блюдом. Существует множество рецептов теста для пиццы и огромное количество рецептов начинки для пиццы. Предлагаю свой вариант пиццы с начинкой из шампиньонов и чёрных оливок. Для выпечки использовала вкусное и полезное оливковое масло.

5/5
Голосов: 1
Пицца с шампиньонами и оливками
Пицца с шампиньонами и оливками 2
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • тесто:
  • мука 225 г
  • вода 150 мл
  • дрожжи сухие 3.5 г
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • сахар 0.5 ст.л.
  • соль 1 щепотка(и)
  • начинка:
  • шампиньоны 150 г
  • лук 1 шт.
  • чёрные оливки без косточек 100 г
  • томатная паста 3 ст.л.
  • чеснок зубчики 3 шт.
  • сыр 100 г
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • соль 2 щепотка(и)
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • растительное масло для формы 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №1
Муку соединить с сахаром и сухими дрожжами, перемешать.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №2
В тёплой воде растворить соль, добавить оливковое масло, перемешать.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №3
В сухую смесь постепенно добавить жидкую смесь и замесить тесто. Поставить миску с тестом в тёплое место для подъёма примерно на час. За это время тесто обмять один раз.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №4
Лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №5
В сковороду налить половину нормы оливкового масла, разогреть. Всыпать лук и чеснок и обжарить на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №6
Томатную пасту развести холодной кипячёной водой до состояния жидкой сметаны. В сковороду с обжаренными луком и чесноком вылить разведённую томатную пасту. Положить по вкусу соль и сахар, перемешать. Тушить на медленном огне 10–15 минут до загустения. Томатный соус немного остудить.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №7
Дрожжевое тесто раскатать в тонкий пласт. Смазать поверхность теста оставшимся оливковым маслом, не доходя до краёв 1–1,5 см. Выложить тесто на противень, смазанный растительным маслом.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №8
Смазать тесто приготовленным томатным соусом.
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №9
Шампиньоны помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими пластинами. Сбрызнуть грибы лимонным соком.
Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №10
На соус выложить пластины шампиньонов.
Шаг 11
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №11
Посыпать свежемолотым чёрным перцем, выложить чёрные оливки.
Шаг 12
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №12
Сыр натереть на крупной тёрке.
Шаг 13
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №13
Посыпать поверхность пиццы сыром. Поставить противень с пиццей в разогретую до 190°C духовку на 20–25 минут.
Шаг 14
Фото приготовления рецепта: Пицца с шампиньонами и оливками, шаг №14
Готовую пиццу достать из духовки, выложить на блюдо. Разрезать на порции. Подавать горячей. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку

Вместо томатной пасты для приготовления пиццы можно использовать консервированные или свежие помидоры.

Время подготовки
1 ч
Время готовки
40 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пицца с копченой колбасой легко Пицца с копченой колбасой

Такая пицца с сырокопченой колбасой отлично подойдет для уютного вечера в кругу семьи, для просмотра ...

Перловка с шампиньонами средне Перловка с шампиньонами

Перловка с шампиньонами по сути своей классическое сочетание крупы с теми или иными грибами. Чем ...

Маринованные шампиньоны легко Маринованные шампиньоны

Если вы никогда в жизни не готовили маринованные шампиньоны, то непременно сделайте это. Они хороши ...

Пицца с ветчиной и грибами средне Пицца с ветчиной и грибами

А знаете ли вы, что, согласно статистике, пицца с ветчиной и грибами является наиболее популярной в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев