1. Главная
  2. Рецепты
  3. Пирожки на кефире
  4. Жареные пирожки с яйцом и луком на сковороде
Готовить Просто
07 апреля 2020 г.

Жареные пирожки с яйцом и луком на сковороде

Готовить Просто
07 апреля 2020 г.

Жареные пирожки с яйцом и луком на сковороде, заходник
Жареные пирожки с яйцом и луком на сковороде, заходник (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Жареные пирожки с яйцом и луком на сковороде, заходник
Жареные пирожки с яйцом и луком на сковороде, заходник (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Приготовить жареные пирожки с яйцом и луком на сковороде можно в любой день, в любое время и едва ли не в любом месте, где есть хотя бы электрическая плитка. Например, на даче, если близкие вдруг захотят перекусить не скучными бутербродами, а чем-то особенным. И вот тогда вы быстро замешиваете тесто на кефире, варите вкрутую яйца для начинки и нарезаете свежесорванный с грядки зеленый лук с укропом. Ну а далее формируете пирожки, жарите в масле и подаете на стол с пылу с жару. Быстро, просто и очень вкусно!

Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 45 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
мука – 600 г + еще немного для раскатывания теста
соль – 1 ч. л.
яйца – 8 шт.
сахар – 2 ст. л.
кефир – 300 мл
сода – 1/2 ч. л.
растительное масло –3 ст. л. + для жарки по вкусу
зеленый лук – 25 г
укроп – 20 г
сметана – 3 ст. л.
молотый черный перец – 1/2 ч. л
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовьте тесто жареных пирожков. Муку просейте через мелкое сито в миску вместе с 1/2 ч. л. соли. В отдельной емкости взбейте венчиком 1 яйцо с сахаром до получения массы однородной консистенции.

Шаг 2

Добавьте к яйцу с сахаром кефир и сразу же всыпьте соду. Тщательно перемешайте венчиком. Затем влейте растительное масло. Снова перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Шаг 3

Постепенно, небольшими порциями всыпьте мучную смесь. Тщательно вымесите тесто пирожков. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Шаг 4

Оставшиеся яйца сварите вкрутую (10 минут) и охладите проточной водой. Затем очистите и порубите. Зеленый лук и укроп вымойте и обсушите. Мелко нарежьте. Соедините с яйцами и сметаной. Посолите и поперчите.

Шаг 5

Рабочий стол подпылите мукой. Выложите тесто. Слегка присыпьте мукой. Раскатайте в пласт толщиной 6–7 мм и вырежьте кружочки диаметром 10–12 см. Распределите по ним начинку и сформуйте пирожки, тщательно защипывая края теста.

Шаг 6

В большую сковороду налейте растительное масло (объем рассчитывайте так, чтобы пирожки были погружены примерно на половину высоты). Выложите заготовки из теста и жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Выложите готовые жареные пирожки с яйцом и луком на несколько слоев бумажных полотенец и оставьте на 10 минут, чтобы впитался лишний жир. Затем переложите на тарелку и подайте на стол.

КСТАТИ

В начинку жареных пирожков к зеленом луку, помимо или вместо укропа, можно добавить кинзу, эстрагон, черемшу, а также мелко нарезанную ботву молодой свеклы.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пирог со шпинатом и яйцом
Пирог со шпинатом и яйцом

Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, настолько оно сытное. И, надо сказать, очень вкусное, а также полезное! Последнее обеспечивает, прежде всего ...

1 ч
Драники картофельные с луком
Драники картофельные с луком

Как правильно готовить «тесто» драников картофельных с луком? На этот счет существует немало разных версий. Многие считают, что для драников вообще не нужно ничего, кроме соли, масла для жарки и ...

20 мин
Пирожки на кефире без дрожжей на сковороде
Пирожки на кефире без дрожжей на сковороде

Приготовьте пирожки на кефире без дрожжей на сковороде: побалуйте близких вкусным, бюджетным и очень сытным блюдом, которое вполне можно подать на ужин. Голодным из-за стола не уйдет никто, ведь в ...

40 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Тесто на кефире

ГРУППА

Тесто на кефире

Для многих видов выпечки можно замесить тесто на кефире, и оно всегда будет удачным, если знать некоторые хитрости.Нужно понимать, что кефир, как любой кисломолочный продукт, создает в тесте кислотную ...

48 рецептов
Выпечка на кефире
Выпечка на кефире

Выпечка на кефире - отличный способ использовать остатки этого кисломолочного напитка.

259 рецептов
Пирожки
Пирожки

Пирожки — маленькие, но чрезвычайно деятельные послы русской кухни за границей. Большие, маленькие и крошечные, с мясом, луком, яйцами, вишней, пироги с творогом, пирожки с грибами и пирожочки с ...

446 рецептов
Пирожки с горохом, жаренные на сковороде
Пирожки с горохом, жаренные на сковороде

Пирожки с горохом, жаренные на сковороде, отлично подойдут тем, кто соблюдает пост, а также вегетарианцам и веганам, ведь в составе нет ни одного ингредиента животного происхождения. Правда, ...

2 ч
Пирожки со щавелем, жаренные на сковороде
Пирожки со щавелем, жаренные на сковороде

Сладкие пирожки со щавелем, жаренные на сковороде, непременно понравятся вам своим очень необычным, кисло-сладким вкусом. К тому же готовятся они достаточно просто, что не может не радовать. Тесто ...

40 мин
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ