Яблоки с сухофруктами

Name: Яблоки с сухофруктами
Prep time: 12 h
Cook time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 10–12 крупных зеленокрасных яблок; 100 г крупного золотистого изюма; 100 г сушеной клюквы; 100 г чернослива без косточек; сок и цедра 1 большого лимона; 4–5 см свежего корня имбиря; 3 веточки мяты; 200 мл сухого белого вина; 100 г топленого масла; 1 ч. л. порошка карри; соль

Универсальный гарнир, который подойдет не только к любой птице, но и к мясу. К тому же еще и полезный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

10–12 крупных зеленокрасных яблок
100 г крупного золотистого изюма
100 г сушеной клюквы
100 г чернослива без косточек
сок и цедра 1 большого лимона
4–5 см свежего корня имбиря
3 веточки мяты
200 мл сухого белого вина
100 г топленого масла
1 ч. л. порошка карри
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ошпарьте все сухофрукты полным чайником кипятка, слейте воду. Сложите сухофрукты в контейнер с крышкой, полейте вином, закройте и оставьте при комнатной температуре на 12–24 ч. Время от времени перемешивайте.

Шаг 2

Разрежьте яблоки вдоль на 6–8 частей каждое, удалите сердцевину, полейте яблоки лимонным соком.

Шаг 3

Очистите имбирь и нарежьте тончайшей соломкой. В большой сковороде смешайте имбирь, цедру и топленое масло, поставьте на слабый огонь, прогревайте 5 мин.

Шаг 4

Увеличьте огонь до максимального, положите в масло яблоки, обжаривайте до румяной корочки со всех сторон, примерно 7 мин. Посыпьте карри и солью, прогревайте 20–30 сек.

Шаг 5

Добавьте сухофрукты вместе с жидкостью, доведите до кипения, готовьте 3–4 мин. Посыпьте мятой, подавайте гарнир горячим.