22 июня 2007 / gastronom

Зеленые пельмени с лососем

5/5
Голосов: 5
4423.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
  • 500 г филе лосося
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 лимон
  • соль
Для теста:
  • 600 г пшеничной муки
  • яйцо – 1 шт.
  • 1 стакан воды
  • 1 большой пучок петрушки
  • 1 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Зеленые пельмени с лососем, шаг №1
Петрушку тщательно вымыть и обсушить. Поместить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. воды и измельчить в пюре.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Зеленые пельмени с лососем, шаг №2
Муку просеять в миску, добавить соль, яйцо, оставшуюся воду и пюре из петрушки. Вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Зеленые пельмени с лососем, шаг №3
В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Положить филе лосося и варить 15 мин. Лук и чеснок очистить и измельчить. Филе вынуть из кастрюли, дать немного остыть, затем размять вилкой в пюре. Добавить лук, чеснок и сок лимона. Посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Зеленые пельмени с лососем, шаг №4
Тесто разделить на две части. Раскатать одну часть на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Зрительно разделить пласт пополам. Уложить на одну половину по 1 ч. л. начинки на расстоянии примерно 3–3,5 см.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Зеленые пельмени с лососем, шаг №5
Накрыть второй половиной. Прижать края.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Зеленые пельмени с лососем, шаг №6
Небольшим стаканом вырезать кружки с начинкой. Положить пельмени на присыпанный мукой поднос и поставить в холодильник. Раскатать оставшееся тесто и сделать пельмени по той же технологии. Варить так, как описано в основном рецепте.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
70-80 шт. (6 порций)
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Количество калорий
528 ккал
Источник
"Коллекция рецептов"
#2 (10), 2007
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

мука, лосось, яйца,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты пельменей Рецепты пельменей

В старину жители Южного Урала, куда рецепт пельменей завезли когда-то из Китая, клали в тесто для ...

Уральские пельмени средне Уральские пельмени

Уральские пельмени — блюдо, которое жители этого региона считают своим, исконным, не обращая ...

Вкусные пельмени средне Вкусные пельмени

Качественные вкусные пельмени — вовсе не унылый полуфабрикат, а настоящий праздник. Причем, не ...

Пельмени классические сложно Пельмени классические

Какие именно пельмени считать классическими — вопрос неоднозначный, ибо споры о том, где появилось ...

Пельмени домашние легко Пельмени домашние

А давайте-ка сегодня приготовим домашние пельмени! Поверьте: в этом нет ничего архисложного, ...

Зеленые блины средне Зеленые блины

Зеленые блины со шпинатом, без сомнения, понравятся ценителям оригинальных блюд, особенно тем, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Мопсик Кася Мопсик Кася 10 декабря 2015

Очень понравилось. И вкусно, и полезно! Браво!