Салат из копченого лосося с красным луком и каперсами
Салат из копченого лосося с красным луком и каперсами — доказательство того, что вкуснейшее блюдо можно приготовить всего за десять минут. И даже плиту включать не придется. Ладно, признаем: лайфхак очевиден — в списке ингредиентов есть рыба холодного копчения. Конечно, с ней уже ничего не нужно делать, она уже готова. Плотная, маслянистая, с глубоким дымным вкусом. Красный лук дает чуть сладковатый акцент, а каперсы — солено-кислый: без этих «добавок» вкус блюда был бы довольно скучным. Салат романо выбран не случайно — его хрустящие, слегка горьковатые листья держат форму под соусом, в отличие от нежного «микса». В общем, тут все сбалансировано: салат с красной рыбой и каперсами — отличный вариант для быстрого обеда или ужина.
Шаг 1
Для заправки смешайте все ингредиенты в емкости с плотно закрывающейся крышкой.
Шаг 2
Романо разберите на листья, при необходимости промойте их под струей холодной воды и обсушите на бумажном полотенце или в сушке для салата. Сердцевину можно разрезать на 2 части.
Шаг 3
Лосося нарежьте тонкими ломтиками. Луковицу очистите и нарежьте тонкими перьями. Укроп мелко порубите, удаляя жесткие концы стеблей.
Шаг 4
В большой миске смешайте листья салата, лук, каперсы и лосось.
Шаг 5
Энергично потрясите плотно закрытую емкость с заправкой, чтобы она превратилась в эмульсию, полейте салат и аккуратно перемешайте руками. Разложите салат на тарелки, посыпьте укропом и подавайте.
Лосось в салатах отлично сочетается с овощами и зеленью. Салат с лососем готовится быстро и на новогоднем столе может стать приятной альтернативой традиционным селедке под "шубой" или Мимозе.
Салат из слабосоленой рыбы с авокадо, помидорами и каперсами
Пока нет комментариев