Name: Альтернатива Мимозе и Селедке под шубой - новогодний салат с лососем
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 600 г самого мелкого “молодого” картофеля; 300 г филе лосося холодного копчения; 4 малосольных огурца; 2 ст. л. каперсов; соль, свежемолотый черный перец; укроп для украшения; 1 банка икры мойвы; 100 г густого майонеза; сок и цедра половины лимона; половина небольшого пучка шнитт-лука

Альтернатива Мимозе и Селедке под шубой - новогодний салат с лососем

Лосось в салатах отлично сочетается с овощами и зеленью. Салат с лососем готовится быстро и на новогоднем столе может стать приятной альтернативой традиционным селедке под "шубой" или Мимозе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г самого мелкого “молодого” картофеля
300 г филе лосося холодного копчения
4 малосольных огурца
2 ст. л. каперсов
соль, свежемолотый черный перец
укроп для украшения

Для заправки:

1 банка икры мойвы
100 г густого майонеза
сок и цедра половины лимона
половина небольшого пучка шнитт-лука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки мелко порубите шнитт-лук, смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем.

Шаг 2

Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, подсушите картофель в кастрюле на небольшом огне. Залейте горячий картофель заправкой и оставьте настаиваться на 30 мин.

Шаг 3

Нарежьте огурцы и срезанный с кожи лосось кубиками 1 см. Разрежьте каждый каперс пополам.

Шаг 4

Смешайте картофель с каперсами, лососем и огурцами. Приправьте перцем и еще солью, если необходимо. Поставьте в холодильник на 1 ч и подавайте, украсив укропом.